Studi Pendahuluan tentang Pembinaan Mutu dengan Salah Satu Aspek Mengenai Mandling Udang di Kapal

Abstract

Ikan mempunyai komposisi zat-zat yang diperlukan oleh seorang manusia Indonesia, hal ini sesuai dengan salah satu tujuan perikanan di Indonesia yaitu untuk memenuhi kebutuhan gizi masyarakat. Secara umum komposisi itu meliputi air, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral.