Penapisan Khamir Asal Serangga Yang Berpotensi Sebagai Pandegradasi Lemak

dc.contributor.author	Saragih, Cipta Edward E
dc.contributor.author	Tunnisa, Tahira
dc.contributor.author	Prasojo, Bramantyo Jati
dc.date.accessioned	2010-08-10T04:32:16Z
dc.date.available	2010-08-10T04:32:16Z
dc.date.issued	2008
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/36561
dc.description.abstract	Khamir memiliki peranan penting dalam industri, khususnya industri pangan. Khamir mampu melakukan proses fermentasi dan khamir mempunyai sifat pereduksi yang kuat. Khamir dapat hidup di tanah, permukaan dan bagian tanaman (seperti buah-buahan dan dedaunan), serta pada insekta. Khamir diisolasi dari permukaan tubuh serangga dan dari saluran pencernaannya pada media GPY. Sebanyak 19 ekor serangga (5 Lepidoptera, 14 Odonata) membawa khamir sedangkan 2 1 ekor lainnya (1 3 Lepidoptera, 17 Odonata, dan 1 Coleoptera) tidak membawa khamir. Uji lipase kualitatif dipergunakan dalam penapisan khamir untuk memperoleh isolat-isolat khamir yang potensial sebagai penghasil lipase.	id
dc.publisher	IPB (Bogor Agricultural University)
dc.title	Penapisan Khamir Asal Serangga Yang Berpotensi Sebagai Pandegradasi Lemak	id