Efektivitas Zat Besi Dari Sumsum Tulang Sapi Sebagai Suplemen Untuk Pencegahan Anemia Gizi

Abstract

Kadar besi (Fe) dalam sumsum tulang sapi diukur dengan spektrofotometer pOOa '" 460 om dan spektrofotometri serapan atom (AAS) pacta ).. 248.3 om. Hasil pengukuran tersebut menunjukkan bahwa kandungan Fe pada sumsurn tulang sapi dengan metode spektrofotometri sebesar 109 ppm (0.0109%), sedangkan dengan AAS sebesar 175.75 ppm (0.0176%). Analisis proksimat berdasarkan bobot kering yang dilakukan menunjukkan bahwa serbuk sumsurn tulang sapi mengandung kadar air 4.81%, kadar abu 4.74%, dan kadar leroak 67.11%. Penentuan efektivitas sumsurn tulang sapi sebagai suplemen zat besi telah dicoba melalui pencekokan terhadap 15 ekor tikus jantan yang dibagi menjadi 3 kelompok, yaitu kontrol, periakuan, dan standar selama 6 minggu. Setiap minggu bobet badan tikus ditimbang dan dianalisis darahnya untuk mengetahui War hemoglobin (Hb), hematokrit (Ht), dan Fe. HasH peneiitian menunjukkan belum ada perkembangan bobot badan selama periakuan, juga tidak ada keragaman kadar Hb, Ht, dan Fe darah, yang kandungannya pada tilrns