Search
Now showing items 1-1 of 1
Potensi Dekstranase Bakteri Asal Tanah Waduk Jatiluhur, Purwakarta
(Bogor Agricultral University (IPB), 2016)
Keberadaan dekstran dalam nira tebu merupakan permasalahan yang cukup mendasar dalam industri gula sehingga menimbulkan kerugian yang cukup besar. Penanganan dekstran melalui metode hidrolisis enzimatik menggunakan dekstranase ...