Search
Now showing items 1-1 of 1
Isolasi dan Karakterisasi Bakteri Lipolitik dari Oncom
(Bogor Agricutural University (IPB), 2016)
Oncom merupakan makanan fermentasi tradisional dari Jawa Barat yang
dibuat menggunakan kapang Neurospora sp. pada oncom merah dan Rhizopus sp.
pada oncom hitam. Kandungan lemak dalam bahan pembuatan oncom yaitu
ampas ...