Browsing UT - Biology by Author "Kazrillia, Nurul Hafifah"
Now showing items 1-1 of 1
-
Produksi Starter Daging Analog Berbasis Miselium Jamur Tiram Putih
Kazrillia, Nurul Hafifah | Listiyowati, Sri | Rahayu, Gayuh (2024-01)Daging analog merupakan daging tiruan nonhewani. Jamur pangan dapat dijadikan bahan daging tiruan karena kandungan nutrisinya setara daging hewani. Sampai saat ini, daging analog berbasis miselium jamur belum dikembangkan ...