Search
Now showing items 11-14 of 14
Pembuatan Flavor Bubuk dari Pandan Wangi (Pandanus amarylifolius) dengan Metode Mikroenkapsulasi
(Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi, Fakultas Teknologi Pertanian, IPB, 1994)
Andaliman, Rempah Tradisional Sumatera Utara dengan Aktivitas Antioksidan dan Antimikroba
(Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi, Fakultas Teknologi Pertanian, IPB, 1999-12)
Identifikasi dan Karakterisasi Potent Odorant Mangga Kweni (Mangifera odorata Griff)
(Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi, Fakultas Teknologi Pertanian, IPB, 1997-08)
Volatile compounds were isolated from flesh and skin of kweni fruit by dynamic headspace sampling. Aromagram of flesh and skin extracts were similar with respect to predominant odorants. Ethyl butanoate with sweet, fruity, ...
Ekstraksi Campuran Komponen Ester Dalam Larutan Model Dengan Menggunakan Alat Likens Nickerson
(1996)
Penelilian di bidang flavor dengan bioleknologi (p"nggunaan mikroba) milia; selin;; d!lai(!Jkar. dan memperoleh hasil yang menggembirakan. Perkembangan ini p"riu diimbangi dengan perkembangan di bldang proses ekslraksi. ...