Peningkatan Keamanan Pangan Sosis Frankfurters dengan Penggunaan Rosela dan Angkak Sebagai Bahan Tambahan Alami Subtitusi Nitrit

dc.contributor.author	Syudhly, Amalia Mira Tsaniyah
dc.contributor.author	Noviliana, Dwi
dc.contributor.author	Glen, Jacobus
dc.contributor.author	Khan, Muhammad Sarwar
dc.contributor.author	Wijayanti, Yuni
dc.date.accessioned	2010-06-22T03:52:38Z
dc.date.available	2010-06-22T03:52:38Z
dc.date.issued	2010
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/28900
dc.publisher	Bogor Agricultural University, Institut Pertanian Bogor
dc.title	Peningkatan Keamanan Pangan Sosis Frankfurters dengan Penggunaan Rosela dan Angkak Sebagai Bahan Tambahan Alami Subtitusi Nitrit	id