| dc.description.abstract | Asatn glukuronat merupakan asatn 01-ganik yang berfungsi tuendetoksifikasi racun dalatn tubuh. Dauli benalu teh diduga mengandung asam glukuronat karena dapat ~nznatlgkabl isa ulat.. Pada penelitian ini dauti benalu teh dimasukkan ke dalatli sisteni kombuca., yaitu sistem fermentasi ekstrak iariaman de~igan menggunakan konsorsium Acetobacler-Sr,ccl?aro~i~j.ccsK.e beradaan asam glukuronat dalatn sistem ini tnasili perlu dibuktiltan. Dalam penelitian itii. sistem lkombucha diberi tiga perlakuan, yaitu ekstrak benalu; ekstrak benalu + gula: dan larutan gula (masing-masi~ig dengan kontrol), dan dilakukan sampling pada masa inkubasi 0, 3. 6. 9, 12, dnn IS hari. Salnpel dianalisis dengan krotnatografi cair kineria tinggi dan dilakukan uji antiolksidan dengan metode Ruch yang dilnodifikasi menggonakan spektrofotometetttltraviolet- tarnink pada pati.jang gelombatig 210 11111. Dilakukan pula eltstraksi secara kitilia utituk memastikan baliwa asatn glukuronat benar ada dalani daun benalu, bultan dari kerja mikrob. Hasil penelitinn menuti.jukkan adatiya asam orgnik dalam ekstrak kasar daun betialu tell dalani metanol yaitit asam glukuronat, asalii glulkonat, asam lakrar, asam sitrat, dan asam suksinat. Iiasil analisis ekstrak kotnbuca tiienu~ijukkan asam glukuronat Iiainpir selalu ada di setiap pengttkuran. Pada hari kc-0 dan ke-3 kandunyan asam glukuronat dalam sisieiil ko~nbuca iebili rendah dari pada kontrol, pads liari ke-9 dan ke-12 kandungan asatn glulturonat lebilt tinggi dari kontrol, lial itii mcnut?jukka~al danya penggunaan asatii $li~kuronaoi ntuk merabolisme tiiihrob yang.nantinya alkati tnengliasilka~ki embali asam glukuronat. Asam glul;urotiar dapat berfungsi sebagai antioksidan karena konsenrrasi asam sebesar 0.001 M dapat menurunkan lkotisentrasi H102 seksill. 0,2S M. Asa~ii ?an$ berrungsi sebagai antioksidati dalam sistem .kombuca tidak lia~iyaa sam slukuronat, terapi campuran kelima asatii yang terdapat dalam cksrrak kasar daon benalu reli dala~imi etanol. | id |
