Search
Now showing items 61-70 of 127
Lipida Terstruktur dengan Asam-Asam Lemak Rantai Menengah dan Tak Jenuh pada Posisi Sn-2 Hasil Interesterifikasi Minyak Kelapa dan Minyak Kelapa Sawit
(IPB University, 2019)
Minyak kelapa murni (refined, bleached, deodorized coconut oil/RBDCNO)
kaya akan asam lemak rantai menengah atau medium chain fatty acid (MCFA)
seperti asam kaprat (Ca), asam kaprilat (C), dan asam laurat (La). MCFA ...
Pengaturan dan Peningkatan Pembungaan untuk Produksi Buah Jambu Biji (Psidium guajava L.) ‘Kristal’ di Luar Musim
(IPB (Bogor Agricultural University), 2019)
Jambu biji (Psidium guajava L.) ‘Kristal’ merupakan salah satu buah favorit bagi masyarakat Indonesia karena mempunyai rasa manis, daging renyah, berbiji sangat sedikit, kaya antioksidan, serat dan vitamin C. Produksi buah ...
Rekayasa Mesin Pembeku Eksergetik Ruang Pembeku Tunggal dengan Penambahan Receiver dan Inverter Serta Pengaturan Suhu dan Daya Kompresor.
(IPB (Bogor Agricultural University), 2019)
Pembekuan merupakan metode yang paling baik untuk menjaga kualitas makanan dalam jangka waktu lama, namun membutuhkan lebih banyak energi daripada teknologi pengawetan lainnya. Oleh karena itu perlu mesin pembeku yang hemat ...
Peptida Kakao Fermentasi Indonesia dan Potensinya sebagai Inhibitor ACE (Angiotensin Converting Enzyme) dan Antioksidan.
(IPB University, 2019)
Penelitian ini dilatarbelakangi potensi pelepasan peptida bioaktif dari protein simpanan (storage protein) melalui aktivitas protease endogenus selama fermentasi biji kakao (Theobroma cacao L). Potensi bioaktif yang ...
Kapasitas Petani Pengelola Agrowisata dalam Pemanfaatan Teknologi Komunikasi Digital untuk Pengembangan Usaha di Kabupaten Malang dan Bojonegoro
(IPB (Bogor Agricultural University), 2019)
Fluktuasi harga produk hortikultura berdampak pada kehidupan sosial petani yaitu
penurunan pendapatan dan minat menjadi petani di kalangan anak petani. Oleh
karena itu, agrowisata muncul sebagai upaya memberi nilai tambah ...
Transisi Desa Agraris: Deagrarianisasi dan Ketahanan Agraria di Pedesaan Jawa Tengah.
(IPB University, 2019)
Jawa dengan reputasinya sebagai pulau terpadat di Indonesia, pada tahun 2018 tercatat dihuni tidak kurang dari 149 juta jiwa. Situasi ini menjadi sebuah catatan penting karena di pulau yang dihuni oleh 57% populasi di ...
Konektivitas Morfo-Genetik Lamun Enhalus acoroides dan Cymodocea rotundata dengan Karakteristik Lingkungan Perairan (Kasus di Pulau-Pulau Kecil Hiri, Ternate, Maitara, dan Tidore; Maluku Utara).
(IPB University, 2019)
Ekosistem lamun yang menempati wilayah pesisir sangat rentan terhadap
gangguan alami maupun oleh berbagai aktivitas pembangunan manusia di daratan
yang dapat menurunkan kualitas perairan dan merusak habitat yang ...
Mekanisme Inhibisi Fraksi Kulit Kayu Pulai (Alstonia scholaris R.Br) terhadap Oksidasi Lipoprotein Densitas Rendah dan Akumulasi Kolesterol pada Makrofag Monyet Ekor Panjang (Macaca fascicularis).
(IPB (Bogor Agricultural University), 2018)
Stres oksidatif adalah gangguan keseimbangan antara produksi radikal bebas (reactive oxygen species/ROS ) dan pertahanan antioksidan yang terjadi, sehingga dapat merusak makromolekul seperti protein, lipid, dan asam ...
Batas Politik Identitas Etnis. Teritorialisasi Tandingan dan Migrasi Frontier di Desa Pegunungan Sulawesi Tengah
(IPB (Bogor Agricultural University), 2018)
Disertasi ini menelaah dinamika politik identitas dalam menegosiasi hak atas
sumberdaya tanah, melalui pengamatan selama hampir dua dekade pada satu desa
pegunungan di Sulawesi Tengah yang mengalami gelombang-gelombang ...
Konsorsium probiotik Lactobacillus plantarum, Megasphaera elsdenii, dan Saccharomyces cerevisiae untuk optimasi fermentasi rumen sapi pedaging
(IPB (Bogor Agricultural University), 2018)
Probiotik merupakan suplemen mikroba hidup yang apabila diberikan
dalam jumlah yang cukup memberikan pengaruh yang menguntungkan bagi
kesehatan hewan inang (host) (FAO/WHO, 2000). Penggunaan probiotik pada
pemeliharaan ...