Pengaruh Suhu dan Lama Pengovenan terhadap Karakteristik Cumi-Cumi (Loligo sp) Kertas
Abstract
Cumi-cumi merupakan salah satu komiditas perikanan yang cukup penting setelah ikan dan udang, akan tetapu tidak semua jenis cumi-cumi disukai oleh masyarakat terutama yang berdaging liat dan tebal.