Browsing Master Theses by Subject "Postharvest Technology"
Now showing items 1-20 of 34
-
Aktivitas Antijamur dan Identifikasi Senyawa Aktif dari Fraksi Daun Surian (Toona sinensis Merr.) Terhadap Jamur Pelapuk Putih Kayu.
(2018)Jamur pelapuk putih merupakan kelompok jamur pelapuk kayu yang menyebabkan kerusakan kayu terparah pada Hutan Tanaman Industri (HTI). Jamur Ganoderma sp menyebabkan penyakit busuk akar pada Hutan Tanaman Industri (HTI) ... -
Coating Berbasis Aloe Vera Gel dan Beeswax Untuk Memperpanjang Umur Simpan Salak Kultivar Madu
(2020)Salak madu merupakan kultivar dari salak pondoh yang memiliki ciri khas yaitu kulit berwarna coklat mengkilat, daging buah yang mengandung banyak air dan rasa yang khas seperti madu. Salak memiliki umur simpan yang relatif ... -
Determination of titi corn shelf life based on sorption isotherm model
(2010)An Experiment was conducted in order to investigate the shelf life of titi corn using Accelerate Storage Studies Method based on sorption isotherm models. The adsorption isotherms were determined at 25, 30, and 35°C. Samples ... -
Evaluasi Kualitas Minyak Nilam (Pogostemon Cablin Benth.) dengan Near Infrared Spectroscopy
(2018)Indonesia adalah negara yang kaya akan spesies tanaman aromatik dengan sekitar 40 jenis yang dihasilkan. Tanaman aromatik ini mudah ditanam, dikelola dan dipanen, serta mudah diproses dan distribusi membuat mereka diminati ... -
Formulasi Edible Coating Berbahan Aloe vera L. dan Pektin Dengan Penambahan Ca-Propionate Untuk Mempertahankan Kesegaran Buah Rambutan.
(2019)Buah rambutan adalah buah dengan jumlah stomata yang banyak. Hal inilah yang menjadi penyebab utama cepatnya kehilangan air serta kesegaran buah. Penanganan pascapanen yang dapat diaplikasikan untuk menutup stomata buah ... -
Implementasi GMP dan SSOP Pengolahan Ikan Teri Nasi (Stolephorus sp) untuk Penjaminan Mutu di Kabupaten Tuban.
(2019)Pengolahan hasil perikanan memegang peranan penting dalam kegiatan pascapanen, mengingat hasil perikanan merupakan komoditi yang sifatnya mudah rusak. Ikan teri menjadi salah satu komoditi hasil perikanan yang potensial, ... -
Investigasi Serangan Penyakit Busuk Ujung Lancip Buah Salak Pondoh pada Rantai Pasok (Studi Kasus di Kabupaten Sleman).
(2019)Salak Pondoh (Salacca edulis Reinw.) merupakan salah satu tanaman hortikultura asli Indonesia yang telah diprioritaskan sebagai komoditi ekspor. Buah salak pondoh sangat digemari oleh masyarakat lokal dan luar negeri. ... -
Kajian Pengemasan Kelapa Kopyor untuk Mempertahankan Mutu Selama Penyimpanan Dingin
(2014)Kelapa kopyor memiliki kandungan gizi yang penting, seperti karbohidrat, protein, lemak, dan asam lemak. Selama penyimpanan kelapa kopyor mudah mengalami kerusakan karena proses oksidasi dan hidrolisis lemak. Hal ini ... -
Kajian Tingkat Kematangan Petik Terhadap Perubahan Mutu Buah Pepaya (Carica papaya L.) IPB-1 dan IPB-2 Selama Penyimpanan
(2014)Pepaya (Carica pepaya L.) merupakan salah satu buah yang penting karena mempunyai nilai ekonomi yang cukup tinggi, berpotensi sebagai sumber pendapatan serta pemenuhan akan ketersediaan zat gizi yang dibutuhkan manusia. ... -
Kombinasi Perlakuan Curing, Coating, dan Suhu Penyimpanan dalam Mempertahankan Mutu Ubi Jalar Cilembu (Ipomea batatas L.)
(2020)Proses yang panjang dan waktu yang lama pada kegiatan ekspor akan berdampak pada perubahan mutu ubi cilembu sehingga menyebabkan kerusakan. Kerusakan produk yang terjadi selama kegiatan ekspor berdampak pada kerugian bagi ... -
Kombinasi Perlakuan Curing, Coating, dan Suhu Penyimpanan dalam Mempertahankan Mutu Ubi Jalar Cilembu (Ipomea batatas L.).
(2020)Proses yang panjang dan waktu yang lama pada kegiatan ekspor akan berdampak pada perubahan mutu ubi cilembu sehingga menyebabkan kerusakan. Kerusakan produk yang terjadi selama kegiatan ekspor berdampak pada kerugian bagi ... -
Kombinasi Potong Daun-Curing-Pengeringan dalam Penyimpanan Bawang Merah.
(2020)Bawang merah (Allium ascalonicum L.) merupakan salah satu komoditas hortikultura yang banyak digunakan masyarakat dalam memenuhi kebutuhan sehari-hari sebagai penyedap aneka masakan, bahan baku industri makanan, dan ... -
Model Isotermis Sorpsi Air dan Pendugaan Umur Simpan Bubuk Jahe Merah pada Berbagai Jenis Kemasan
(2020)Jahe merah memiliki manfaat bagi kesehatan yaitu memiliki aktivitas antioksidan, antimikroba, dan anti inflamasi. Salah satu produk olahan jahe yang banyak diminati oleh konsumen yaitu bubuk jahe merah. Bubuk jahe ... -
Pematahan Dormansi Benih Bawang Putih (Allium sativum L.) Menggunakan Teknologi Ultrafine Bubbles Water
(2020)Bawang putih merupakan tanaman hortikultura yang memiliki periode dormansi yang panjang sebelum akhirnya digunakan sebagai benih. Dormansi benih adalah suatu fenomena fisiologi yang umum pada tanaman yang dapat diinduksi ... -
Pematahan Dormansi Benih Bawang Putih (Allium sativum L.) Menggunakan Teknologi Ultrafine Bubbles Water
(2020)Bawang putih merupakan tanaman hortikultura yang memiliki periode dormansi yang panjang sebelum akhirnya digunakan sebagai benih. Dormansi benih adalah suatu fenomena fisiologi yang umum pada tanaman yang dapat diinduksi ... -
Pemodelan Sorpsi Isotermis dan Pendugaan Umur Simpan Beras Pratanak pada Kemasan Plastik Film
(2018)Sorpsi isotermisadalah salah satu pendekatan kuantitatif untuk memprediksi umur simpan bahan yangrentan terhadap perubahan kelembaban. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan kadar air kesetimbangan beras ... -
Penanganan fillet ikan gurami (osphronemus gouramy lacepede) dalam kemasan modifikasi atmosfer:
(2010)The aim of this study is to determine post harvest handling technology of gouramy fillet (Osphronemous gouramy Lacepede) which packed with atmosphere modification. This study was carried out in two steps. First step is to ... -
Pendugaan Penurunan Viabilitas Benih Kacang Hijau dalam Kemasan Vakum Selama Penyimpanan
(2019)Pengemasan dan kondisi penyimpanan benih kacang hijau untuk mempertahankan viabilitas benih selama penyimpanan merupakan faktor penting dalam penanganan pascapanen yang perlu diketahui oleh petani dan penangkar benih. Oleh ... -
Pendugaan Penurunan Viabilitas Benih Kacang Hijau dalam Kemasan Vakum Selama Penyimpanan
(2019)Pengemasan dan kondisi penyimpanan benih kacang hijau untuk mempertahankan viabilitas benih selama penyimpanan merupakan faktor penting dalam penanganan pascapanen yang perlu diketahui oleh petani dan penangkar benih. Oleh ... -
Pendugaan Umur Simpan Serta Peta Pemanfaatan Tepung Mocaf dan Tepung Ubi Kayu Hasil Pemuliaan
(2020)Salah satu cara untuk dapat memenuhi kebutuhan ubi kayu dimasa mendatang adalah dengan pengembangan varietas ubi kayu melalui pemuliaan tanaman. Ubi kayu hasil pemuliaan mempunyai keunggulan pada tingkat produktivitas ...
