Browsing Undergraduate Theses by Author "F.G., Winarno"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pembuatan Yogurt Kedelai (Soygurt) dengan Menggunakan Kultur Campuran Bifidobacterium bifidum dan Streptococcus thermophilius
Silvia | F.G., Winarno (2002)Susu kedelai mrupakan minuman hasil olahan kedelai yang memiliki nilai gizi tinggi, dimana kandungan proteinnya mencapai 3.5-4.0%. Selain dengan susu sapi, susu kedelai juga memiliki kelebihan lain, seperti bebas kolesterol, ...