| dc.description.abstract | Perairan Indonesia memiliki potensi lestari udang sebesar 74 ribu ton pertahun. Sejauh ini pemanfaatannya, terutama yang berkaitan dengan kegiatan penambahan devisa, masih terbatas pada ekspor udang beku (dengan tingkat pemanfaatan sebesar 96,26 % dari total ekspor udang). Sementara untuk udang hasil olahan yang memiliki nilai tambah dari segi penampilan, rasa, dan tentunya harga jual belum banyak dimanfaatkan oleh para eksportir udang nasional. Hal ini terlihat dari tingkat pemanfaatan yang hanya sebesar 0,38 % dari total ekspor udang. | id |
