Analisis manajemen mutu pada PTPG Rajawali II Unit PG Kadhipaten, Majalengka, Jawa Barat

Abstract

Gula pasir berasal dari tanaman tebu (Sacharum offcinarum) yang selain dikonsumsi langsung oleh rumah tangga, juga merupakan bahan baku bagi industri makanan dan minuman. Permintaan gula nasional semakin meningkat seiring dengan pertambahan jumlah penduduk. Namun demikian peningkatan permintaan tersebut tidak diimbangi dengan peningkatan jumlah produksi. Rendahnya jumlah serta kualitas tebu yang dipasok ke pabrik, penggunaan teknologi produksi yang masih kuno serta tidak efisiennya proses pengolahan tebu menjadi gula merupakan faktor penyebab rendahnya jumlah produksi gula nasional. Hal ini menyebabkan Indonesia masih harus melakukan impor, dan impor gula Indonesia dari tahun ke tahun selalu berfluktuasi dengan kecenderungan yang meningkat. Ini merupakan ancaman bagi posisi gula nasional. Selain dikarenakan harga gula impor yang relatif lebih rendah juga karena kualitas gula impor yang lebih baik dibandingkan dengan gula nasional.