Optimalisasi Pengadaan Bahan Baku Pabrik Gula (Studi Kasus pada P.G. Mojo, Sragen, Jawa Tengah)

Abstract

Gula tebu (gula pasir) sebagai salah satu bahan makanan pokok masyarakat Indonesia hingga kini belum ada substitusinya. Konsumsinya diperkirakan masih akan terus meningkat pada tahun-tahun mendatang sejalan dengan pertambahan jumlah penduduk. Namun pada sisi lain sejak dihapuskannya Tebu Rakyat Intensifikasi (TRI) dengan Inpres No.511997, industri gula tebu terutama di Jawa mengalami penurunan jumlah produksi. Hal ini disebabkan pabrik gula di Jawa yang umumnya sangat tergantung pasokan tebu rakyat (sistem TRI) ini kekurangan bahan baku. Oleh karena itu maka analisis optimalisasi pengadaan bahan baku tebu pada industri gula pasir menjadi sangat strategis.