Isolasi Taurin Dari Cairan Empedu Sapi

Abstract

Tamin atan asam 2-aminoetanasulfonat adalah asam amino bebas berwujud kristal putih pada slim kamar dengan titik leleh 300°C. Senyawa ini berperan penting dalam proses metabolisme hewan dan dimanfaatkan sebagai komponen aktif minuman berenergi, serta sebagai suplemen dalam formulasi makanan bayi. Taurin menyebar dalam setiap organ tubuh mamalia tennasuk pada empedu daIam bentuk berkonjugasi dengan asam empedu.