Analisis Kepuasan Konsumen terhadap Pembelian Produk Sambal Stroberi pada Haifresh Strawberry Lembang

Abstract

Haifresh Strawberry Lembang merupakan perusahaan di bidang agrowisata dan memproduksi berbagai olahan stroberi. Salah satu produknya sambal stroberi yang menghadapi permasalahan berupa fluktuasi penjualan dengan penurunan penjualan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis tingkat kepuasan konsumen terhadap produk, merumuskan strategi perbaikan atribut, serta menganalisis kondisi finansial perusahaan setelah penerapan perbaikan berdasarkan atribut yang menjadi prioritas. Metode yang digunakan meliputi Customer Satisfaction Analysis (CSI), Importance Performance Analysis (IPA), dan analisis finansial. Hasil penelitian menunjukkan indeks kepuasan konsumen berada pada kategori puas dengan nilai CSI sebesar 75,03%. Hasil IPA menunjukkan bahwa tiga atribut yang menjadi prioritas dalam perbaikan, yaitu desain kemasan, kemudahan mendapatkan produk, serta promosi dan informasi secara online. Berdasarkan hasil analisis, dirumuskan rekomendasi perbaikan desain dan informasi pada label kemasan, perluasan saluran distribusi offline dan online, serta strategi promosi secara online melalui media sosial berpotensi mengalami peningkatan nilai R/C rasio dari 1,20 menjadi 1,39.

Haifresh Strawberry Lembang is a company in the agrotourism sector that produces various strawberry-based products. One of its products is strawberry sambal, which is facing the challenge of sales fluctuations, including a decline in sales. This study aims to analyze consumer satisfaction levels with the product, formulate strategies for improving product attributes, and analyze the company’s financial condition following the implementation of improvements based on prioritized attributes. The methods used include Customer Satisfaction Index (CSI), Importance-Performance Analysis (IPA), and financial analysis. The results show that the customer satisfaction index falls into the “satisfied” category, with a CSI value of 75,03%. The IPA results indicate that the three attributes prioritized for improvement are packaging design, ease of product availability, and online promotions and information. Based on the analysis results, recommendations were formulated for improvements to the design and information on packaging labels, the expansion of offline and online distribution channels, and online promotional strategies via social media which have the potential to increase the R/C ratio from 1,20 to 1,39.