Preferensi Konsumen terhadap Keputusan Pembelian Biji Kopi Roasted pada PT Aradea Bogor Kopi

Abstract

PT Aradea Bogor Kopi adalah perusahaan yang bergerak di bidang roastery. Saat ini perusahaan menghadapi persaingan roastery yang semakin ketat sehingga penjualan menjadi fluktuatif. Tujuan, penelitian ini dilakukan untuk menganalisis preferensi konsumen dan proses keputusan pembelian terhadap produk biji kopi roasted. Metode yang digunakan yaitu metode deskriptif dan analisis konjoin dengan jumlah responden sebanyak 25 orang yang dipilih berdasarkan data konsumen B2B pada PT Aradea Bogor Kopi. Metode pengambilan sampel yang digunakan yaitu nonprobability sampling menggunakan teknik sensus. Pada hasil analisis konjoin menunjukan bahwa atribut harga memiliki tingkat kepentingan tertinggi dalam preferensi konsumen. Pada proses keputusan pembelian dimulai dari pengenalan kebutuhan hingga perilaku pasca pembelian. Dari hasil nilai utilitas pada atribut jenis biji kopi, produk houseblend banyak diminati oleh konsumen khususnya yang bergerak di bidang usaha kafe. Lalu dilakukan analisis pendapatan untuk menghitung keuntungan yang diperoleh jika lebih banyak memproduksi produk yang lebih disukai oleh konsumen. Hasil penelitian ini diharapkan dapat menjadi acuan dalam memproduksi biji kopi roasted yang sesuai dengan preferensi konsumen.

PT Aradea Bogor Kopi is a company engaged in the coffee roasting industry. Currently, the company faces intense competition among coffee roaster businesses, resulting in fluctuating sales. This study was conducted to analyze consumer preferences and the purchasing decision process for roasted coffee bean products. The research employed descriptive and conjoint analysis methods, involving 25 respondents selected from B2B consumers of PT Aradea Bogor Kopi. The sampling method used was non-probability sampling with a census technique. The results of the conjoint analysis indicate that the price attribute has the highest level of importance in consumer preferences. The purchasing decision process begins with need recognition and continues through post-purchase behavior. Based on the utility values of the coffee bean type attribute, the house blend product is the most preferred by consumers, particularly those operating café businesses. Furthermore, an income analysis was conducted to estimate the profit that could be achieved if a greater proportion of production were allocated to products preferred by consumers. The findings of this study are expected to serve as a reference for producing roasted coffee beans that better match consumer preferences.