PENGOLAHAN DAN ANALISIS USAHA PRODUK YOGURT DI CHACHA YOGHURT KABUPATEN BOGOR JAWA BARAT

Abstract

HANS BOWER SIRAIT. Pengolahan dan Analisis Usaha Produk Yogurt di Chacha Yoghurt Kabupaten Bogor Jawa Barat. Dibimbing oleh BAGUS PRIYO PURWANTO. Yogurt merupakan produk fermentasi susu yang mengandung probiotik, yaitu mikroorganisme hidup yang memberikan manfaat kesehatan bagi tubuh. analisis usaha ini bertujuan untuk mengevaluasi kegiatan produksi dan manajemen usaha yogurt di Chacha Yoghurt Kabupaten Bogor. Analisis usaha yogurt di Chacha Yoghurt menggunakan metode kualitatif dan kuantitatif. Pendekatan kualitatif untuk menilai aspek non-keuangan seperti strategi pemasaran dan kondisi usaha. Pendekatan kuantitatif digunakan untuk menghitung biaya produksi, pendapatan, laba, BEP, dan rasio R/C. Chacha Yoghurt memasarkan produknya kepada para agen dengan harga sebesar Rp 12.500 per pack. Setiap pack tersebut berisi 20 buah yogurt yang telah dikemas secara rapi dan siap untuk didistribusikan. Total biaya tertinggi terjadi pada bulan Mei sebesar Rp 24.784.194 seiring meningkatnya biaya variabel karena volume produksi yang lebih tinggi. Keuntungan tertinggi terjadi pada bulan Mei sebesar Rp 6.465.806, seiring dengan peningkatan penerimaan dan biaya produksi. Yogurt memiliki nilai R/C sebesar 1,2 yang berarti setiap Rp1 biaya menghasilkan Rp1,20 pendapatan.

HANS BOWER SIRAIT. Processing and Business Analysis of Yogurt Products at Chacha Yoghurt Bogor Regency West Java. Supervised by BAGUS PRIYO PURWANTO. Yoghurt is a fermented milk product that contains probiotics, which are live microorganisms that provide health benefits to the body. This business analysis aims to evaluate the production activities and business management of yoghurt at Chacha Yoghurt in Bogor Regency. The yoghurt business at Chacha Yoghurt is analyzed using qualitative and quantitative methods. The qualitative approach is used to assess non-financial aspects such as marketing strategies and business conditions. The quantitative approach is used to calculate production costs, revenue, profit, Break Even Point (BEP), and R/C ratio. Chacha Yoghurt markets its products to agents at a price of Rp 12,500 per pack. Each pack contains 20 yoghurt sticks that are neatly packaged and ready for distribution. The highest total cost occurred in May, amounting to Rp 24,784,194, following an increase in variable costs due to higher production volume. The highest profit also occurred in May, amounting to Rp 6,465,806, along with increased revenue and production costs. The yogurt has an R/C ratio of 1.2, meaning that every Rp1 of cost generates Rp1.20 in revenue.