Analisis Produktivitas Tenaga Kerja Peternakan Sapi Perah Rakyat di Provinsi Jawa Timur dan Faktor-Faktor yang Memengaruhinya

Abstract

Peternakan sapi perah berperan penting dalam perekonomian dan pemenuhan gizi masyarakat. Di Indonesia, usaha peternakan sapi perah tersebut didominasi oleh peternakan sapi perah rakyat yang umumnya masih dikelola secara tradisional dan bergantung pada tenaga kerja. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis produktivitas tenaga kerja peternakan sapi perah rakyat di Jawa Timur serta faktor-faktor yang memengaruhinya menggunakan data primer pada tahun 2024 yang diolah dengan metode analisis regresi logistik biner. Hasil penelitian menunjukkan bahwa produktivitas tenaga kerja peternakan sapi perah rakyat di Jawa Timur masih dominan tergolong rendah dengan jumlah sapi laktasi, pendidikan peternak, pengalaman beternak, dan pakan konsentrat sebagai variabel yang berpengaruh signifikan secara positif serta usia peternak berpengaruh signifikan negatif terhadap produktivitas tenaga kerja. Temuan ini menunjukkan bahwa diperlukan optimalisasi kualitas sumber daya manusia dan strategi pengelolaan usaha sebagai upaya untuk meningkatkan produktivitas tenaga kerja peternakan sapi perah rakyat di Jawa Timur.

Dairy farming plays an important role in the economy and in providing nutrition for the population. In Indonesia, dairy farming is predominantly carried out by smallholder dairy farmers, who generally still manage their farms traditionally and are heavily reliant on labour. This study aims to analyse the labour productivity of smallholder dairy farms in East Java and the factors that determine it using primary data from 2024 processsed using the binary logistic regression method. The results indicate that the labor productivity of smallholder dairy farms in East Java remains predominantly low. The number of lactating cows, farmers’ education, farming experience, and concentrated feed are found to have a significant positive effect, while the farmers’ age has a significant negative effect on labor productivity. These findings suggest that optimizing human resource quality and implementing effective farm management strategies are necessary to improve the labor productivity of smallholder dairy farms in East Java.