Rancangan Penggabungan Paket Produk dengan pendekatan Market Basket Analisis dan Cost Plus Pricing pada UMKM Tokoku

Abstract

UMKM Tokoku merupakan usaha manufaktur di bidang makanan dan minuman yang mengalami kendala dalam penurunan penjualan, kurangnya inovatif dalam daftar menu, perhitungan harga pokok produksi masih belum maksimal dan keuntungan setiap produk tidak diperhitungkan secara efektif. Penurunan penjualan disebabkan beberapa faktor seperti kurangnya inovatif dalam daftar menu, perhitungan harga pokok produksi yang kurang efektif dan keuntungan yang harus diperhitungkan dengan benar untuk persaingan pasar. Penelitian ini bertujuan untuk menerapkan metode Market Basket Analysis (MBA) digunakan untuk mengidentifikasi pola pembelian pelanggan dengan menganalisis produk yang sering dibeli bersamaan dalam satu transaksi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan metode MBA mampu mengoptimalkan penjualan dan rancangan bundling, mengidentifikasi pola pembelian konsumen secara efektif, tetap relevan meski biaya bahan baku naik.

Tokoku MSME is a manufacturing business in the food and beverage sector that has experienced challenges in declining sales, a lack of innovation in its menu, suboptimal calculation of production costs, and ineffective calculation of profits for each product. The decline in sales is due to several factors, such as a lack of innovation in the menu, ineffective calculation of production costs, and profits that must be calculated correctly for market competition. This study aims to apply the Market Basket Analysis (MBA) method to identify customer purchasing patterns by analyzing products frequently purchased together in a single transaction. The results show that the MBA method can optimize sales and bundling designs, effectively identify consumer purchasing patterns, and remain relevant even as raw material costs rise.