| dc.description.abstract | Industri rumah tangga pengolahan ikan asin yang ada di Dusun III Hajoran, Kecamatan Sibolga, Kabupaten Tapanuli Tengah, Provinsi Sumatera Utara dalam memproduksi ikan asin menggunakan proses perebusan dan umumnya menggunakan satu unit tungku perebusan. Bahan bakar yang digunakan para pengolah yang terdapat di Dusun III Hajoran adalah bahan bakar kayu, gas dan minyak tanah. Terdapat keinginan masyarakat pengolah ikan asin untuk mengembangkan kegiatan produksi ini dari hanya satu tungku menjadi dua unit tungku perebusan, karena untuk penambahan tiga unit tungku perebusan membutuhkan dana yang relatif besar. Dengan adanya upaya pengembangan ini diharap produksi ikan asin dapat meningkat, sehingga keuntungan yang diperoleh pengolah diharapkan dapat meningkat juga. Dengan demikian kesejahteraan masyarakat pengolah ikan dapat menjadi lebih baik. | id |
