| dc.description.abstract | Susu dan Yoghurt merupakan makanan bernilai gizi tinggi dan baik untuk kesehatan dan per-tumbuhan. Susu dan yoghurt dapat meningkatkan absorpsi kalsium (Ca), fosfor (P) dan fluor (F) oleh tubuh. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian susu dan yoghurt terha-dap absorpsi kalsium (Ca), fosfor (P) dan fluor (F) pada tikus putih (Rattus norvegicus) strain wistar.
Hasil röntgen menunjukkan kepadatan tulang rata-rata yang paling padat pada anak tikus yang induknya dicekok yoghurt daripada anak tikus yang induknya dicekok susu dan kontrol. Selanjutnya dilakukan analisis kadar Ca, P dan F pada abu anak tikus umur 1, 2 dan 3 minggu. Juga dilakukan analisis kadar Ca, P, dan F pada serum darah induk tikus yang diambil setiap minggu pada setiap induk tikus selama 4 minggu setelah melahirkan. Dari hasil analisis diperoleh persentase Ca rata-rata dalam abu anak tikus umur 1 minggu dari kelompok kontrol, susu dan yoghurt masing-masing adalah 15,76%, 18,00% dan 18,22%. Persentase Ca rata-rata dalam abu anak tikus umur 2 minggu dari kelompok kontrol, susu dan yoghurt masing-masing adalah 18,11%, 23,36% dan 32,58%. Persentase Ca rata-rata dalam abu anak tikus umur 3 minggu dari kelompok kontrol, susu dan yoghurt adalah 20,01%, 30,99% dan 37,71%. Untuk analisis P pada abu anak tikus umur 1 minggu diperoleh hasil rata-rata dari kelompok kontrol, susu dan yoghurt masing-masing adalah 4,416%. 8,075% dan 11,091%. Persentase P rata-rata pada abu anak tikus umur 2 minggu dari kelompok kontrol, susu dan yoghurt adalah 6,389%, 9,084% dan 11,140%. Persentase P rata-rata dalam abu anak tikus umur 3 minggu dari kelompok kontrol, susu dan yoghurt adalah 14,206%, 18,480% dan 22,964%. Sedangkan persentase F rata-rata dalam abu anak tikus umur 1 minggu dari kelompok kontrol, susu dan yoghurt adalah 0,05673%, 0,06796% dan 0,08063%. Persentase F rata-rata dalam abu anak tikus umur 2 minggu dari kelompok kontrol, susu dan yoghurt adalah 0,07236%, 0,08725% dan 0,09156%. Persentase F rata-rata dalam abu anak tikus umur 3 minggu dari kelom-pok kontrol, susu dan yoghurt adalah 0,08812%, 0,1029% dan 0,1078%.
Analisis terhadap serum menunjukkan hasil konsentrasi Ca, P dan F rata-rata kelompok kontrol berturut-turut dari minggu 1 sampai minggu IV adalah (59, 64, 72, 57)ug/ml, (18, 24, 29, 35)ug/ml dan (2, 6, 7, 4)ug/100 ml. Konsentrasi Ca, P dan F rata-rata kelompok susu berturut-turut dari minggu I sampai minggu IV adalah (79, 75, 90, 75)ug/ml, (37, 32, 38, 44)ug/ml dan (6, 7, 8. 7)ug/100 ml. Konsentrasi Ca, P dan F rata-rata kelompok yoghurt berturut-turut dari minggu 1 sampai minggu IV adalah (97, 92, 106, 93)ug/ml, (50, 44, 47, 52)ug/ml dan (7. 9. 11. 10)ug/100 ml.
Dalam perhitungan sidik ragam diperoleh hasil sangat berbeda nyata pada kadar Ca abu anak tikus umur 1 minggu, 2 minggu dan 3 minggu. Uji sidik ragam kadar Ca dalam serum darah menun-jukkan hasil sangat berbeda nyata baik pada pengambilan darah I,II, III maupun IV. Uji sidik ragam kadar P baik dari abu anak tikus maupun serum darah induk tikus keduanya menunjukkan hasil sangat berbeda nyata untuk taraf uji 1% kecuali pada pengambilan darah III dan IV., Se-dangkan uji sidik ragam pada kadar F dalam serum darah induk tikus dari keempat masa pengambi lan menunjukkan hasil sangat berbeda nyata. Namun, pada uji sidik ragam kadar F dalam abu anak tikus umur 1 dan 2 minggu menunjukkan hasil berbeda nyata. Uji sidik ragam kadar F dalam abu anak tikus umur 3 minggu menunjukkan hasil tidak berbeda nyata untuk taraf uji 1%。 | id |
