PENENTUAN KADAR AKSEROFTOL DAN ASAM ASKORBAT DAUN KATUK (Sauropus androgynus (L.) Merr.)

dc.contributor.advisor	Anggraeni, Eny
dc.contributor.advisor	Bintang, Maria
dc.contributor.author	WIDYANINGSIH, IIN
dc.date.accessioned	2025-07-02T03:31:02Z
dc.date.available	2025-07-02T03:31:02Z
dc.date.issued	1994
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/163552
dc.description.abstract	Tanaman katuk juga disebut babing (Jawa), memata (Sumatera), Simani (Minangkabau), dan Kurakur (Madura). Didalam 100 g daun katuk segar terdapat 72 kalori, 70 gair, 4,8 g protein, 1 g lemak, 11 g karbohidrat, 2,2 g mineral, 204 mg kalsium, 83 mg fosfor, 2,7 mg besi, 3111 ug retinol, 0,1 mg tiamin, dan 200 mg asam askorbat (Tjahjadi, 1987). Daun katuk selain berguna sebagai sayuran, pewarna makanan juga diduga dapat memacu produksi air susu ibu. Akar katuk digiling dan direbus, diminum untuk mengobati demam dan kesulitan dalam pengeluaran air seni (Heyne, 1987).	id
dc.language.iso	id	id
dc.publisher	IPB University	id
dc.title	PENENTUAN KADAR AKSEROFTOL DAN ASAM ASKORBAT DAUN KATUK (Sauropus androgynus (L.) Merr.)	id
dc.type	Undergraduate Thesis	id