Browsing DF - Medicine and Nutrition by Subject "bubuk dadih"

Now showing items 1-1 of 1

Komposisi Asam Lemak Pangan, Aktivitas Antioksidan, dan Efektivitas Bubuk Dadih terhadap Sindrom Metabolik pada Hewan Coba

Saufani, Iza Ayu | Marliyati, Sri Anna | Palupi, Eny | Handharyani, Ekowati (2026)

Sindrom metabolik meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular dan diabetes melitus tipe-2. Konsumsi produk fermentasi lokal seperti dadih (susu kerbau fermentasi asal Sumatera Barat) kaya akan bakteri asam laktat (BAL) ...