Penggunaan biokatalis dedak padi dalam biosintesis antimikroba monoasilgliserol dari minyak kelapa

Utilization of rice bran biocatalyst in the biosynthesis antimicrobial monoacyglycerol from coconut oil

dc.contributor.author	Mappiratu
dc.date.accessioned	2010-03-29T01:53:48Z
dc.date.available	2010-03-29T01:53:48Z
dc.date.issued	1999
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/1549
dc.description.abstract	Penelitian ini bertujuan untuk menyeleksi varietas padi yang menghasilkan dedak dengan aktivitas gliserolisis tinggi terhadap minyak kelapa, mengkaji beberapa faktor yang berpengaruh terhadap biosintesis monoasilgliserol (MAG), melakukan analisis komposisi dm uji aktivitzis antimikroba MAG hasil biosintesis dari berbagai waktu reaksi dan mengkarakterisasi isolat MAG produk reaksi gliserolisis pada kondisi produksi antimikroba MAG yang terbaik.
dc.description.abstract	The objectives of this research were: (1) to select varieties which produced rice bran with high glycerolysis activity in coconut oil, (2) to study some factors affecting monoacylglycerol (MAG) biosynthesis, (3) to analyze the composition of MAG, (4) to determine the antimicrobial activity of MAG, and (5) to characterize the emulsification properties of MAG.	en
dc.publisher	IPB (Bogor Agricultural University)
dc.title	Penggunaan biokatalis dedak padi dalam biosintesis antimikroba monoasilgliserol dari minyak kelapa	id
dc.title	Utilization of rice bran biocatalyst in the biosynthesis antimicrobial monoacyglycerol from coconut oil	en