Profil Asam Lemak Maggot Black Soldier Fly (BSF) Hasil Biokonversi Ekskreta Puyuh

Abstract

Ekskreta puyuh merupakan produk buangan yang dapat digunakan sebagai media tumbuh maggot BSF. Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisa profil asam lemak jenuh dan tak jenuh maggot BSF segar dan tepung serta rasio asam lemak jenuh dan tak jenuh pada tepung maggot BSF yang dihasilkan dari media tumbuh ekskreta puyuh. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Ternak Sekolah Vokasi IPB, pada bulan Juli sampai Oktober 2023. Analisis profil asam lemak dilakukan di Laboratoriaum Terpadu Institut Pertanian Bogor dan dianalisis menggunakan Gas Chromatography (GC) mengacu pada metode AOAC (2012). Profil asam lemak maggot BSF segar pada perlakuan P0 lebih tinggi dibandingkan dengan perlakuan P1 hal ini karena adanya lemak yang dikonsumsi oleh mikroba fermentasi untuk pertumbuhannya. Kandungan asam lemak jenuh tertinggi pada tepung maggot BSF yaitu asam laurat 17.68% (P0), asam palmitat 15.86% (P1), dan asam lemak tak jenuh yaitu asam oleat 12.32% (P1). Rasio terbaik terdapat pada perlakuan P1 ekskreta dengan fermentasi. Ekskreta puyuh yang merupakan limbah, berpotensi sebagai media tumbuh maggot BSF dan maggot BSF yang dihasilkan kaya akan nutrisi.

Quail excreta is a waste product that can be used as a growing medium for BSF maggots. The aim of this research was to analyze the saturated and unsaturated fatty acid profiles of fresh BSF maggots and flour as well as the ratio of saturated and unsaturated fatty acids in BSF maggot flour produced from quail excreta growing media. This research was carried out at the IPB Vocational School Animal Laboratory, from July to October 2023. Fatty acid profile analysis was carried out at the Integrated Laboratory of the Bogor Agricultural Institute and analyzed using Gas Chromatography (GC) refers to the AOAC method (2012). The fatty acid profile of fresh BSF maggots in treatment P0 was higher than in treatment P1, this was due to the presence of fat consumed by fermentation microbes for their growth. The highest saturated fatty acid content in BSF maggot flour is lauric acid 17.68% (P0), palmitic acid 15.86% (P1), and unsaturated fatty acids namely oleic acid 12.32% (P1). The best ratio was found in the P1 excreta treatment with fermentation. Quail excreta which is waste, has the potential to be a medium for growing BSF maggots and the resulting BSF maggots are rich in nutrients.