Pengaruh Pemupukan Nitrogen Dan Fosfor Terhadap Pertumbuhan, Produksi Dan Kadar Protein Beras Pecah Kulit Padi Sawah (Oryza sativa L.) Varietas IR 36

Abstract

Padi merupakan tanaman pangan utama yang hasilnya menjadi makanan pokok sebagian besar rakyat Indonesia, menyumbang 40-80% kalori dan 40% protein dalam susunan makanan sehingga peningkatan kadar protein beras diperlukan untuk menambah jumlah protein dalam makanan yang dikonsumsi. Nitrogen dan fosfor merupakan unsur hara yang sangat diperlukan oleh tanaman padi. Unsur nitrogen berperan dalam memberi warna hijau tua tanaman, mempercepat per- tumbuhan, memperbesar ukuran daun dan gabah, menambah tinggi dan jumlah anakan serta mempengaruhi produksi dan kadar protein beras. Unsur fosfor dapat merangsang pertumbuhan akar dan pembentukan anakan, mempercepat pembungaan dan diperlukan dalam pembentukan protein. Penelitian mengenai pemupukan nitrogen dan fosfor pada tanaman padi telah banyak dilakukan, tetapi penelitian hanya terbatas pada komponen pertumbuhan dan produksi. Pengaruh terhadap kedua komponen tersebut adalah positif. Penelitian untuk komponen kualitas terutama kadar protein masih sedikit sekali dilakukan. Untuk mengetahui protein, maka perlu dilakukan penelitian yang berkesinambungan...