Analisis Pendapatan Usahaternak Ayam Ras Pedaging Pola Kemitraan dan Mandiri di Kecamatan Gunung Sindur Kabupaten Bogor

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah menganalisis struktur biaya dan pendapatan usahaternak ayam ras pedaging pada peternak kemitraan (peternak plasma dan semi plasma) dan peternak mandiri. Penelitan ini dilakukan di Kecamatan Gunung Sindur Kabupaten Bogor. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh melalui peninjauan lapangan dan wawancara dengan responden di lokasi penelitian. Adapun data sekunder diperoleh dari beberapa instansi terkait meliputi Badan Pusat Statistik (BPS) Kabupaten Bogor, Dinas Perikanan dan Peternakan Kabupaten Bogor, Kecamatan Gunung Sindur, dan studi pustaka lainnya baik media cetak, yaitu teks book, skripsi, tesis, maupun media elektronik seperti internet. Sampel peternak terdiri dari peternak mandiri dan peternak kemitraan. Pada peternak kemitraan dibedakan menjadi dua yaitu peternak plasma dan peternak semi plasma. Jumlah peternak responden yang diambil sebanyak 70 peternak yang terdiri dari 30 peternak mandiri, 16 peternak plasma, dan 24 peternak semi plasma. Pengambilan sampel peternak dibedakan berdasarkan skala usaha yang terdiri dari skala usaha I (< 5.000 ekor) dan skala usaha II (≥ 5.000 ekor). Metode pengambilan sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode snowball sampling. Hasil penelitian menunjukkan bahwa berdasarkan struktur biaya, pakan merupakan komponen biaya terbesar pada masing-masing tipe peternak dengan persentase peternak semi plasma sebesar 59,55 persen, peternak mandiri sebesar 56,70 persen, dan peternak plasma sebesar 55,53 persen. Jika dibedakan berdasarkan antar skala usaha maka biaya produksi per kg pada peternak skala usaha II lebih kecil dari skala usaha I, baik pada peternak mandiri maupun peternak kemitraan. Perbedaan masing-masing skala usaha menunjukkan bahwa manajemen usahaternak ayam ras pedaging yang dilakukan peternak pada skala usaha II lebih baik dibandingkan skala usaha I. Berdasarkan tipe peternak dan skala usaha menunjukkan bahwa pendapatan usahaternak ayam ras pedaging pada peternak mandiri lebih besar dibandingkan peternak plasma dan peternak semi plasma, baik pendapatan atas biaya tunai maupun biaya total. Hal ini ditunjukkan dengan nilai R/C rasio peternak mandiri (1,20) yang lebih besar dari peternak plasma (1,16) dan peternak semi plasma (1,07) sehingga kegiatan usahaternak yang dilakukan peternak mandiri lebih menguntungkan. Peternak skala usaha II menghasilkan pendapatan atas biaya tunai dan biaya total yang lebih besar dibandingkan peternak skala usaha I, baik pada peternak mandiri maupun peternak kemitraan. Hal ini juga ditunjukkan dengan nilai R/C rasio peternak skala usaha II yang lebih besar dari skala usaha I sehingga keuntungan yang diperoleh peternak skala usaha II lebih besar. Hasil uji beda pendapatan menunjukkan hanya pendapatan atas biaya total yang terdapat perbedaan signifikan terhadap rata-rata pendapatan antara peternak kemitraan (peternak plasma dan semi plasma) dengan peternak mandiri.