Mempelajari ekstraksi khitosan dari kulit udang dan pemanfaatannya sebagai bahan koagulasi protein limbah pengolahan pindang tongkol (Euthynnus affinis

dc.contributor.advisor	Syarief, Rizze
dc.contributor.advisor	Bastaman, Syarif
dc.contributor.advisor	Nitibaskara, Rudy R
dc.contributor.author	Arlius
dc.date.accessioned	2023-07-06T02:26:39Z
dc.date.available	2023-07-06T02:26:39Z
dc.date.issued	1991
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/120949
dc.description.abstract	Industri pembekuan udang dan pengolahan pindang Limbah yang berasal dari 75 persen pembekuan sedangkan 3,5 menghasilkan limbah. udang umumnya berkisar antara 30 pengolahan liter dari pindang menghasilkan limbah cair sebesar berat bahan mentah seberat 55 kg. Limbah udang dan limbah cair pengolahan pindang dapat dimanfaat- kan sebagai bahan dasar pembuatan khitosan konsentrat. dan protein ..dst	id
dc.language.iso	id	id
dc.publisher	IPB University	id
dc.subject.ddc	Fish preservation	id
dc.subject.ddc	Kippering fish	id
dc.title	Mempelajari ekstraksi khitosan dari kulit udang dan pemanfaatannya sebagai bahan koagulasi protein limbah pengolahan pindang tongkol (Euthynnus affinis	id
dc.type	Thesis	id
dc.subject.keyword	Prawns	id
dc.subject.keyword	Euthynnus affinis	id
dc.subject.keyword	Byproducts	id
dc.subject.keyword	Chitosan	id
dc.subject.keyword	Protein concentrates;	id