| dc.description.abstract | Masyarakat Indonesia sedari dulu telah menanam dan
mengkonsumsi berbagai macam pangan lokal yang
kaya akan zat gizi. Sayangnya, masyarakat saat ini
dan para generasi muda telah mengubah diit mereka
dengan menjauhi pangan tradisional dan lebih memilih
pangan modern yang kurang sehat. Hal ini utamanya
didorong oleh globalisasi, iklan-iklan televisi, dan
masuknya pangan – pangan cepat saji serta makanan
kemasan. Ketersediaan bahan pangan tradisional
juga menjadi salah satu isu karena tanaman pangan
lokal sebagai bahan penting pangan tradisional
mulai menghilang akibat banyaknya penggunaan
herbisida untuk kegitan pertanian, penebangan pohon
pelindung, adanya sistem pertanian monokultur,
penebangan hutan ataupun karena adanya larangan
untuk mengakses hasil hutan. dst .. | id |
