Pertumbuhan dan Karakterisasi Morfologi serta Kadar Mineral Daun Beberapa Genotipe Potensial Ubi Kayu

Abstract

Ubi kayu merupakan tanaman pangan yang memiliki produktivitas tinggi di Indonesia. Walaupun bagian utama dari ubi kayu yang dimanfaatkan adalah umbinya, daun ubi kayu juga mempunyai potensi tinggi untuk dikembangkan lebih jauh. Daun ubi kayu tinggi akan gizi dan dapat dijadikan sebagai sumber protein, vitamin dan mineral. Penelitian bertujuan mempelajari pertumbuhan dan karakter morfologi serta kandungan mineral pada daun beberapa genotipe potensial ubi kayu generasi M1V8. Penelitian disusun berdasarkan rancangan kelompok lengkap teracak (RKLT) dengan genotipe ubi kayu sebagai faktor tunggal. Duapuluh lima genotipe ubi kayu ditanam di Kebun Percobaan Sukamantri, Tamansari, IPB, Bogor pada bulan Mei hingga Desember 2019. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak terdapat perbedaan nyata antar genotipe pada bobot umbi ubi kayu, dengan rentang 2.07–9.04 kg per tanaman. Hampir keseluruhan peubah vegetatif juga menunjukkan tidak ada perbedaan yang signifikan antar genotipe. Kadar Fe pada daun ubi kayu dalam penelitian ini berkisar antara 23.57–160.73 mg kg-1, sedangkan kadar Mg berkisar antara 2 100– 3 000 mg kg-1. Walaupun tidak terdapat korelasi antara hasil SPAD dengan kandungan klorofil pada daun, kandungan klorofil total berkorelasi positif nyata dengan kandungan magnesium pada daun. Penelitian menunjukkan informasi dasar dari karakteristik pada beberapa genotipe mutan ubi kayu yang perlu dipelajari lebih lanjut.