Seleksi Isolat Jamur Tiram Putih (Pleurotus spp.) yang Mampu Tumbuh dan Berproduksi pada Suhu Tinggi

Abstract

Jamur tiram putih adalah jamur pangan yang mempunyai banyak khasiatnya. Jamur ini tumbuh pada suhu 25-30oC untuk fase vegetatif dan fase generatif 14- 18oC. Suhu udara di Indonesia bagian timur relatif tinggi. Oleh karena itu, dilakukan seleksi terhadap isolat-isolat jamur tiram putih pada suhu tinggi 35oC. Bahan yang digunakan terdiri dari sembilan isolat jamur tiram putih yaitu isolat AMD, BBR, BNK, CSR, MTR, PGN, TBM, USX dan HS liar. Semua isolat jamur tiram putih tumbuh pada media ASK suhu 35oC dengan diameter koloni 6.83-9 cm kecuali MTR. Semua isolat pada media bibit jagung yang diinkubasi pada suhu 35oC tidak tumbuh. Selanjutnya kedelapan isolat asal kultur 35oC dibuat bibit pada media jagung di suhu ruang dan hasilnya empat isolat yang tumbuh yaitu CSR, TBM, USX dan HS liar. Keempat isolat selanjutnya ditumbuhkan di media produksi 500 g, terdiri dari serbuk gergajian kayu sengon, 15% dedak padi, 1.5% gipsum dan 1.5% CaCO3 dan diinkubasi pada suhu 35oC selama fase vegetatif dan suhu ruang selama fase reproduksi. Keempat isolat tersebut tumbuh pada suhu 35oC pada fase vegetatif dan berproduksi pada suhu 25-28oC dengan efisiensi biologi berkisar 64.1- 98.56%. Hasil ini lebih rendah dari penelitian sebelumnya pada isolat asal yang tanpa perlakuan suhu 35oC.