| dc.description.abstract | Usaha tapioka merupakan salah satu agroindustri yang cukup banyak tersebar di Indonesia dan salah satunya di Kota Bogor. Usaha tapioka di Kota Bogor terpusat di Kecamatan Bogor Utara khususnya Kelurahan Ciluar dengan jumlah sekitar lebih dari 25 usaha yang tersebar di 3 dusun yaitu Dusun Rambay, Tarikolot dan Bubulak dan 19 diantaranya berada di sepanjang anak Sungai Ciluar. Usaha tapioka tersebut menghasilkan 2 jenis limbah yaitu limbah padat dan limbah cair. Limbah padat dalam bentuk onggok sudah banyak digunakan sebagai bahan baku industri, sedangkan limbah cair belum diolah dan dimanfaatkan oleh pelaku usaha pembuatan tapioka. Limbah cair tersebut dibuang langsung ke lingkungan tanpa melalui proses pengolahan. Beban pencemaran yang ditimbulkan dari buangan limbah cair tersebut menjadi salah satu faktor yang dapat menurunkan kualitas air Sungai Ciliwung. Para pemilik usaha tersebut sampai saat ini belum memahami bahwa limbah cair merupakan sumber daya alam yang dapat dimanfaatkan dan memiliki nilai tambah ekonomi. Penelitian ini bertujuan untuk (1) mengidentifikasi karakteristik limbah cair yang dihasilkan usaha tapioka di Kecamatan Bogor Utara (2) merumuskan strategi pengelolaan limbah cair usaha tapioka di Kecamatan Bogor Utara (3) menentukan prioritas teknologi pengolahan limbah cair tapioka yang paling tepat berdasarkan kriteria teknis, lingkungan, ekonomi dan sosial.
Baku mutu limbah cair tapioka telah ditetapkan dalam Peraturan Menteri Lingkungan Hidup Nomor 5 Tahun 2014 tentang Baku Mutu Air Limbah. Baku Mutu tersebut menjadi acuan dalam mengidentifikasi karakteristik limbah cair usaha tapioka di Kecamatan Bogor Utara yang dibuang ke badan air. Selanjutnya, perlu dilakukan upaya untuk menangani pencemaran air akibat buangan limbah tersebut dengan menyusun strategi pengelolaan limbah. Penyusunan strategi dilakukan dengan menggunakan analisis SWOT dengan melihat kelemahan, kelebihan, peluang dan ancaman yang terdapat di lingkungan usaha. Strategi tersebut juga dapat menggambarkan kriteria teknologi yang sesuai untuk diterapkan. Prioritas teknologi pengolahan limbah ditentukan dari beberapa teknologi yang mungkin diterapkan yaitu biogas dan gula cair. Kriteria teknis, lingkungan, sosial dan ekonomi dari biogas dan gula cair diidentifikasi terlebih dahulu. Kemudian, kriteria tersebut digunakan dalam penilaian penentuan prioritas teknologi pengolahan limbah menggunakan metode MPE (Metode Perbandingan Eksponensial).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa karakteristik limbah cair usaha tapioka Kecamatan Bogor Utara meliputi berwarna putih kekuningan, memiliki TSS, BOD, dan COD yang tinggi, pH asam, sedikit kandungan sianida, serta debit rendah. Seluruh parameter sudah melebihi baku mutu baik pada pengukuran Bulan Januari maupun Bulan April kecuali parameter sianida dan debit. Analisis SWOT menunjukkan pengelolaan limbah cair tapioka memiliki potensi yang kuat dan berpeluang untuk dikembangkan. Terdapat 8 strategi pengelolaan limbah, dengan strategi yang utama adalah (1) pengolahan limbah cair diarahkan pada
v
pengolahan yang menghasilkan produk yang bernilai ekonomi, (2) bersifat mandiri atau kelompok bukan kawasan, serta (3) pemberian bantuan untuk membangun fasilitas pengolahan limbah serta pembentukan kelembagaan antar USK oleh pemerintah. Prioritas teknologi pengolahan yang dipilih berdasarkan kriteria teknis, lingkungan, sosial dan ekonomi adalah pengolahan limbah cair menjadi gula cair. | id |
