Jurnalita, Hanida Priktikasiwi | Syuaeb, M. Faiz | Sudarman, Asep (2007)
Secara kimia, susu adalah emulsi lemak dalam air yang mengandung gula, garam-garam mineral dan protein dalam bentuk suspensi koloid. Komponen utama susu adalah air, lemak protein (kasein dan albumin), laktosa (gula susu) ...