Browsing by Subject "pumpkin"
Now showing items 1-7 of 7
-
Analisis Uji Organoleptik Pumpkin Parfait sebagai Alternatif Kudapan Sumber Zat Besi bagi Ibu Hamil Anemia
(2025)Anemia defisiensi besi pada ibu hamil dapat berdampak buruk pada kesehatan ibu dan janin. Labu kuning sebagai pangan lokal kaya zat besi berpotensi dimanfaatkan dalam inovasi kudapan fungsional seperti pumpkin parfait. ... -
Efek Sup Krim Instan Labu Kuning dan Tempe terhadap Fungsi Kognitif pada Tikus Model Menopause
(2022-08-26)Penyakit Alzheimer (AD) adalah penyakit neurodegeneratif yang ditandai dengan serangkaian perubahan dalam aktivitas kognitif, perilaku, dan sosial). Studi menyatakan bahwa wanita memiliki prevalensi gangguan fungsi ... -
Formulasi Snack Bar Berbasis Labu Kuning (Cucurbita moschata) dan Tempe sebagai Pangan Fungsional Immune Booster
(2021)Labu kuning dan tempe merupakan bahan pangan yang memiliki komponen biokimia yang kompleks dan dianggap sebagai bahan pangan fungsional yang dapat meningkatkan sistem imun karena mengandung komponen yang dapat ... -
Optimasi Proses Pembuatan Muffin Berbasis Tepung Labu Kuning (Cucurbita moschata D.) pada Skala Pilot Plant
(2017)Labu kuning merupakan komoditas pertanian yang memiliki manfaat dan potensi yang beragam. Komoditas pertanian ini tergolong ke dalam pangan tinggi serat dan mengandung betakaroten, vitamin, mineral serta komponen ... -
Pengembangan Produk Talam Labu Kuning (Cucurbita moschata d.) dan Tomat (Solanum lycopersicum) sebagai Alternatif Selingan untuk Lansia Hipertensi
(2025)Hypertension is a condition characterized by elevated blood pressure exceeding normal limits, with systolic pressure greater than 140 mmHg and diastolic pressure above 90 mmHg. This study aimed to develop talam, a traditional ... -
Pengembangan Yogurt Tinggi Zink Berbahan Dasar Susu Kedelai (Glycine max L.), Buah dan Biji Labu Kuning (Cucurbita moschata)
(2023)Yogurt, susu kedelai dan labu kuning merupakan bahan pangan fungsional yang memiliki komponen biokimia yang baik bagi tubuh. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendapatkan formula terbaik dari yogurt berbahan dasar susu ... -
Soft Cookies Labu Kuning (Cucurbita moschata) Kaya Beta Karoten Sebagai Peningkat Imunitas Tubuh
(2024)Labu kuning (Cucurbita moschata) adalah komoditas pertanian yang banyak dibudidayakan di Indonesia, dengan kandungan beta karoten pangannya yang tinggi, labu kuning masih jarang digunakan dalam produk pangan olahan. Maka, ...
