Browsing by Subject "nugget jamur tiram"
Now showing items 1-2 of 2
-
Pengembangan Produk Nugget Jamur Tiram Tinggi Protein Dan Kaya Serat Melalui Pemanfaatan Tepung Tempe Kacang Merah
(2015)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh penambahan tepung tempe kacang merah dalam pembuatan nugget jamur tiram. Penelitian ini terdiri dari dua tahap. Tahap pertama penelitian pendahuluan untuk mempelajari ... -
Perubahan Mutu Produk Nugget Jamur Tiram dengan Pengemasan Vakum dan Non Vakum Selama Penyimpanan Beku
(2017)Nugget jamur tiram merupakan hasil pengembangan produk nugget daging ayam. Nugget dari daging ayam memiliki rasa yang enak tetapi mengandung kadar lemak yang tinggi dan kandungan serat yang rendah. Maka dibutuhkan pengembangan ...
