Browsing by Subject "masa simpan"
Now showing items 1-17 of 17
-
Aplikasi Etilen Adsorber berbahan Zeolit-KMnO4-Silika Gel untuk Memperpanjang Masa Simpan Cabai Rawit Merah (Capsicum frutescens L.)
(2024)Cabai rawit merupakan komoditas klimaterik yang memproduksi etilen. Etilen dapat meningkatkan laju respirasi yang berdampak pada masa simpan. Cabai rawit yang disimpan pada suhu ruang dapat bertahan selama 8 hari. Salah ... -
Aplikasi Teknologi Ozon Fine Bubble pada Proses Pencucian Tomat Ceri (Solanum lycopersicum var. cerasiforme) untuk Memperpanjang Masa Simpan
(2025)Tomat ceri merupakan salah satu komoditas tanaman yang banyak dihasilkan di Indonesia dan umumnya dijual segar namun mudah rusak dan mempunyai masa simpan yang relatif singkat. Masa simpan tomat pendek karena kandungan air ... -
Eksplorasi Karakter Postharvest Physiological Deterioration untuk Pengembangan Metode Seleksi dan Induksi Toleransi pada Ubi Kayu
(2022-01)Postharvest Physiological Deterioration (PPD) merupakan fenomena kerusakan fisiologis yang dialami umbi ubi kayu segera setelah panen (1-3 hari). PPD seringkali menjadi hambatan dalam pascapanen ubi kayu karena menyebabkan ... -
Kajian Pemanfaatan Isolat L. pentosus A7 dan L. rhamnosus R21 Sebagai Pengawet Alami Mie Basah
(2013-10)Mie basah matang mempunyai daya awet yang relatif singkat yaitu selama 24 jam dan untuk memperpanjang masa simpan sering ditambahkan bahan kimia yang tidak diijinkan untuk makanan yaitu formalin. Dalam penelitian ini akan ... -
Karakteristik Mikrobiologi Dodol Susu dengan Perbedaan Persentase Larutan Daun Stevia rebaudiana Selama Penyimpanan Suhu Ruang.
(2019)Dodol susu dengan penggunaan persentase larutan Stevia rebaudiana dan gula pasir yang berbeda dapat dijadikan sebagai pemanis alternatif bagi penderita diabetes. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis karakteristik ... -
Kualitas dan Masa Simpan Telur Ayam Konsumsi pada Suhu Ruang.
(2016)Kualitas telur dipengaruhi oleh kondisi lingkungan, seperti suhu dan kelembaban penyimpanan, serta gas lingkungan, dan masa simpan. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis hubungan kualitas telur yang berasal dari ... -
Kualitas Fisik Internal Telur Ayam Konsumsi berdasarkan Umur Induk dan Masa Simpan pada Suhu Refrigerator.
(2016)Telur ayam konsumsi yang beredar di pasaran umumnya telur yang berasal dari berbagai umur induk dengan kualitas yang berbeda. Penduduk Indonesia menyimpan telur di suhu ruang atau di lemari es. Penelitian ini bertujuan ... -
Kualitas Kematangan Pascapanen Pisang Mas Kirana pada Waktu Antesis yang Berbeda
(2017)Penentuan waktu panen yang tepat penting dilakukan pada pertanaman pisang untuk mendapatkan hasil dengan kualitas yang baik dan masa simpan yang lama. Akumulasi satuan panas dapat digunakan untuk menetapkan waktu ... -
Optimasi Waktu Panen Pisang Cavendish berdasarkan Akumulasi Satuan Panas.
(2017)Buah pisang sangat disukai oleh masyarakat karena memiliki nilai gizi yang baik dengan harga yang relatif terjangkau dan tidak bermusim. Buah pisang merupakan buah klimakterik dengan daya simpan yang pendek. Tujuan ... -
Pelapisan Kitosan dengan Penambahan Nanopartikel ZnO untuk Mempertahankan Mutu Telur Ayam Segar Selama Penyimpanan
(2018)Salah satu cara untuk mempertahankan mutu telur ayam segar adalah dengan melakukan pengawetan secara tepat. Pengawetan telur ayam tersebut dapat dilakukan dalam jangka waktu yang cukup lama. Pengawetan yang dapat dilakukan ... -
Pengaruh bagian tongkol dan masa simpan terhadap nilai perkecambahan benih suweg
(2007)Suweg (Amorphophallus paeonifolius) adalah tanaman dengan kandungan glukomanan yang tinggi pada umbinya. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh bagian tongkol dan masa simpan terhadap Nilai Perkecambahan (GV) ... -
Pengaruh Beberapa Stadia Kematangan dan Suhu Simpan terhadap Perubahan Warna dan Karakteristik Pascapanen Buah Manggis (Garcinia mangostana L.)
(2013-04)Jarak dan tujuan pasar yang berbeda menuntut buah dipanen pada stadia kematangan yang berbeda. Panen pada stadia kematangan yang tepat dan penyimpanan pada suhu yang optimum sangat menentukan kesegaran dan umur simpan buah ... -
Pengaruh Pengaturan Nisbah Daun:Buah Dan Pemberongsongan Buah Terhadap Kualitas Panen Dan Pascapanen Buah Pamelo (Citrus Grandis (L.) Osbeck) Bali Merah Tanpa Biji
(2016)Penelitian bertujuan mengamati dan membandingkan kualitas panen dan pascapanen buah pamelo Bali Merah yang telah mendapatkan perlakuan prapanen berupa pemberongsongan buah dan pengaturan nisbah daun:buah. Penelitian dilakukan ... -
Penggunaan Plasma Streamer Corona Discharge Sebagai Metode Memperpanjang Umur Simpan Cabai Rawit Merah (Capsicum frutescens L.)
(2024)Cabai rawit merupakan produk yang mudah mengalami kerusakan setelah dipanen.Salah satu kerusakan yang dapat menyebabkan pembusukan pada cabai rawit adalah karena mikroorganisme. Penelitian ini bertujuan untuk ... -
Sintesis Pelapis Alami dari Aloe vera dengan Impregnasi Arang Aktif sebagai Edible Spray Coating.
(2023-07-13)Pelapis pangan berbahan dasar alami banyak dipilih karena sifatnya yang ramah lingkungan dan aman jika dikonsumsi. Penggunaan Aloe vera dalam pembuatan pelapis alami dinilai mampu menjaga kualitas produk hortikultura dan ... -
Studi Mekanisme Respon terhadap Postharvest Physiological Deterioration pada Ubi Kayu Kuning dan Putih
(2024-01-22)Postharvest Physiological Deterioration (PPD) merupakan hambatan besar dalam industri ubi kayu yang dapat menyebabkan kerugian dari sisi produksi maupun nilai ekonomi. Pemuliaan ubi kayu toleran PPD merupakan solusi jangka ... -
Uji Perlakuan Minyak Kelapa Terhadap Perpanjangan Umur Simpan Jeruk Siam (Citrus reticulata Blanco.)
(2025)Jeruk siam memiliki nilai ekonomi yang tinggi dan banyak diminati oleh berbagai kalangan sebagai sumber vitamin C. Namun, masa simpan yang singkat serta tingginya tingkat kerusakan pascapanen menurunkan kualitas buah selama ...
