Browsing by Subject "fish skin"

Now showing items 1-2 of 2

Karakterisasi kimia dan ekstraksi minyak ikan dari kulit ikan hasil samping pengolahan surimi

Huli, La Ode | Suseno, Sugeng Heri | Santoso, Joko (2015)

Hasil samping dari industri pengolahan surimi diantaranya adalah kepala, jeroan, tulang dan kulit sekitar 10-15% dari total produksi yang belum termanfaatkan. Penelitian ini bertujuan untuk mengkarakterisasi kulit ikan ...
Karakteristik Kolagen Kulit Ikan Patin (Pangasius sp.) Hasil Ekstraksi Ultrasonik

Asna, Siti Salimatul | Jacoeb, Agoes Mardiono | Nurilmala, Mala (2024)

Kolagen umumnya bersumber dari hewan mamalia yang dikhawatirkan terkait kehalalan dan wabah penyakit yang ditimbulkan. Kulit ikan patin dapat menjadi salah satu solusi sumber bahan baku alternatif kolagen. Metode ekstraksi ...