Browsing by Subject "fermentasi"
Now showing items 1-20 of 112
-
Aktivitas Antioksidan dan Antibakteri Hidrolisat Protein Hasil Fermentasi Telur Ikan Cakalang
(2018)Telur ikan cakalang sebagai hasil samping pengolahan ikan asap dan ikan kayu potensial dimanfaatkan sebagai hidrolisat protein. Hidrolisis menggunakan fermentasi bakteri diharapkan menghasilkan peptida bioaktif yang ... -
Aktivitas Antioksidan dan Antiproliferasi pada Sel Kanker Kolon Widr dari Ekstrak Bekatul Beras Hitam yang Difermentasi oleh Rhizopus oryzae dan Rhizopus oligosporus
(2017)Bekatul beras hitam (BBH) diketahui sebagai salah satu sumber komponen antioksidan potensial. Bioaktivitas dari BBH lebih unggul bila dibandingkan dengan bekatul beras putih. Namun, tingginya bioaktivitas BBH tidak diiringi ... -
Aktivitas Antioksidan dan Total Fenol pada Hasil Fermentasi Beras Hitam dengan Khamir (Saccharomyces cerevisiae).
(2019)Beras hitam (Oryza sativa L. indica) adalah tanaman dari famili Poaceae, mengandung aktivitas antioksidan tinggi yang kaya antosianin. Tujuan dari penelitian ini adalah menentukan lama waktu fermentasi beras hitam dengan ... -
Aktivitas Antioksidan Hidrolisat Protein Daging Ikan Kuniran Hasil Fermentasi Lactobacillus plantarum SK(5).
(2018)Ikan kuniran merupakan ikan hasil tangkapan samping yang tergolong ke dalam ikan berprotein tinggi dan berpotensi sebagai hidrolisat protein. Hidrolisis menggunakan bakteri selama fermentasi diduga mampu menghasilkan ... -
Analisis Kandungan Gizi dan Kapasitas Antioksidan Tepung Biji Kelor (Moringa oleifera) Terfermentasi
(2018)Moringa oleifera atau tanaman kelor merupakan spesies tanaman yang paling banyak dibudidayakan dari famili Moringaceae yang terdistribusi di negaranegara tropis dan subtropis. Hampir semua bagian dari tanaman kelor ... -
Analisis Pengaruh Waktu Fermentasi dan Suhu Distilasi Terhadap Produksi Bioetanol Kulit dan Bonggol Pisang Kepok (Musa paradisiaca L.)
(2025)Salah satu sumber energi alternatif yang dapat digunakan sebagai pengganti sumber energi tak terbarukan adalah bioetanol. Bahan-bahan yang mengandung gula, seperti tebu, nira kelapa, pisang, nanas, dan lainnya, dapat ... -
Analisis Tataniaga Biji Kakao Fermentasi Di Desa Kare, Kecamatan Kare, Kabupaten Madiun
(2016)Indonesia adalah salah satu negara eksportir biji kakao utama di dunia namun mempunyai kualitas biji yang rendah dan sebagian besar tidak difermentasi. Pemerintah melalui Kementerian Pertanian Republik Indonesia telah ... -
Aplikasi Sakarifkasi dan Ko-Fermentasi Simultan Direkayasa dalam Produksi Bioetanol dari Rebung
(2023)Bioetanol merupakan salah satu energi alternatif yang potensial sebagai pengganti bahan bakar fosil karena merupakan sumber energi terbarukan (renewable). Bahan baku bioetanol dapat berasal dari generasi dua (G2) atau ... -
Bioetanol dari Sakarifikasi dan Fermentasi Bertahap Pati Batang Kelapa Sawit.
(2017)Pati batang bagian atas kelapa sawit berpotensi sebagai substrat produksi bioetanol karena memiliki kandungan karbohidrat dan pati masing-masing sebesar 71.11% dan 42.23% (b/k). Penelitian ini bertujuan menentukan ... -
Biokonversi Agar Gracilaria sp. Menjadi Bioetanol Melalui Hidrolisis Asam dan Fermentasi menggunakan Kluyveromyces marxianus dan Pichia burtonii
(2026)Bioetanol adalah etanol yang diproduksi melalui fermentasi bahan yang mengandung gula dan berfungsi sebagai sumber energi alternatif pengganti bahan bakar minyak (BBM). Gracilaria sp., salah satu jenis rumput laut merah, ... -
Degradation of Fruit and Vegetable Wastes in Ecoenzyme Production
(2021-01-18)Eco-enzyme is the product of the facultative anaerobic fermentation process of domestic agriculture waste which is carried out for several months and enriched by sugar and water addition. This research aims to study the ... -
Efek Kulit Kopi Terfermentasi dalam Pakan terhadap Performa dan Kadar Antioksidan Darah pada Landak Jawa
(2021)Diversitas sumber pangan berbasis sumber daya hayati masih belum digali secara optimal. Landak (Hystrix sp.) merupakan satwa liar yang telah dimanfaatkan sebagai sumber pangan dan dipercaya mengandung khasiat obat. Dalam ... -
Efektivitas Penambahan Pupuk Cair Fermentasi Limbah Buah Sayur pada Budidaya Caulerpa lentillifera.
(2022-12)Penggunaan pupuk berbasis fermentasi limbah sayur dan buah (PFBS) sebagai salah satu upaya pengurangan limbah memberikan banyak manfaat untuk diaplikasikan pada berbagai bidang. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi ... -
Enkapsulasi Bacillus aerophilus dengan Metode Spray Drying.
(2018)Enkapsulasi bakteri menggunakan metode spray drying merupakan salah satu upaya dalam mempertahankan viabilitas bakteri proteolitik kopi luwak. Penelitian ini bertujuan memproduksi nanoenkapsulasi bakteri Bacillus aerophilus ... -
Evaluasi kecernaan onggok singkong yang difermentasi bakteri selulolitik pada ikan baung Hemibagrus nemurus.
(2018)Onggok singkong merupakan bahan baku alternatif yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku pakan ikan. Namun kandungan serat kasar yang tinggi dan protein yang rendah pada onggok singkong dapat mengurangi pemanfaatannya. Upaya ... -
Evaluasi kualitas dan kecernaan biji karet, biji kapuk, kulit singkong, palm kernel meal, dan kopra yang difermentasi oleh Saccharomyces cerevisiae pada pakan juvenil ikan mas Cyprinus carpio
(2011)Pakan menjadi sumber energi bagi ikan dimana tepung ikan dan bungkil kedelai sebagai penyumbang protein utamanya. Harga tepung ikan dan bungkil kedelai yang mahal menyebabkan harga pakan menjadi tidak kompetitif, oleh ... -
Evaluasi Mutu Biologis Protein Tepung Biji Kelor (Moringa oleifera) Terfermentasi
(2019)Biji kelor (Moringa oleifera)mengandung komponen gizi terutama protein yang cukup tinggi, yakni menurut data pengujian Olagbemide dan Philip (2014) adalah sebesar 35.97 %. Penelitian terkait manfaat biji kelor sebagai bahan ... -
Evaluasi Nilai Nutrisi dan Kandungan Tanin pada Beberapa Tanaman Legum Tropis dan Hubungannya terhadap Fermentabilitas Nutrien secara In Vitro
(2018)Pada sektor peternakan, perubahan iklim mempengaruhi pasokan asupan pakan, terutama jenis pakan berupa hijauan makanan ternak. Perubahan iklim memunculkan dampak negatif, diantaranya kekeringan, kelebihan curah hujan ... -
Fermentasi bacillus thuringiensis subsp.aizawai skala pilot dengan urea sebagai sumber nitrogen tambahan
(1999)Pada penelitian ini Bacillus thuringiensis subsp. aizawai (Bta) ditingkatkan skala fermentasinya dari skala laboratorium ke skala pilot dengan menggunakan medium glukosa-mineral-ekstrak khamir dan kombinasi (NH4)2SO4 dan ... -
Fermentasi Bekasam Ikan Nila (Oreochromis sp.) dengan Penambahan Starter Bakteri Asam Laktat
(2017)Bekasam adalah produk fermentasi ikan yang mempunyai rasa asam karena menggunakan nasi dan garam sebagai bahan tambahan. Bekasam umumnya difermentasi secara spontan. Produk fermentasi yang dibuat secara spontan ini memiliki ...
