Browsing by Subject "edamame"
Now showing items 1-5 of 5
-
Optimasi Formula Sari Edamame Berdasarkan Karakterisitk Kimia dan Sensori.
(2018)Kedelai edamame merupakan salah satu jenis kedelai putih yang berasal dari Jepang tetapi sudah dibudidayakan di Indonesia. Satu hasil olahan edamameantara lain adalah sari edamame. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan ... -
Optimasi Preferensi Sensori dan Kekenyalan Plant-Protein Substitute Nugget Berbasis Tempe Edamame (Glycine Max (L.) Merrill)
(2023)Produk Plant-Protein Substitute Nugget (PPSN) berbasis tempe edamame ditujukan untuk menggantikan penggunaan kedelai impor. PPSN kedelai memiliki preferensi sensori yang baik namun teksturnya kurang kenyal. Penelitian ini ... -
Pemanfataan Edamame (Glycine max) dan Labu Kuning (Curcubita moschata) pada Pembuatan Kue Kering Sumber Beta Karoten untuk Anak Balita
(2016)Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan taraf terbaik produk kue kering berbahan dasar tepung edamame dan tepung labu kuning sebagai alternatif cemilan sumber beta karoten untuk anak balita. Rancangan percobaan yang ... -
Pemanfataan Edamame (Glycine max) dan Labu Kuning (Curcubita moschata) pada Pembuatan Kue Kering Sumber Beta Karoten untuk Anak Balita
(2016)Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan taraf terbaik produk kue kering berbahan dasar tepung edamame dan tepung labu kuning sebagai alternatif cemilan sumber beta karoten untuk anak balita. Rancangan percobaan yang ... -
Penjadwalan Tanam Edamame (Glycine Max (L) Merr.) Untuk Menun.Jang Produksi Edamame Beku Di PT. Mitratani Dua Tujuh Jember
(2007)This ;'csearch was conducted in PT Mitratani Dua Tujuh .fember and aimed 10 design ana develop the planting schedul model that was able to optimize the stock and meet product demand 0) frozen edamame. Model was designed ...
