Browsing by Subject "biji kopi"
Now showing items 1-7 of 7
-
Evaluasi karakteristik berbagai jenis biji kopi cacat dan sifat organoleptik seduhannya
(1985)Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah secara teknis terdapat perbedaan karakteristik dan sifat organoleptik seduhannya antara berbagai jenis biji kopi cacat yang dikenal di dunia perdagangan. Dari data-data yang ... -
Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Ekspor Biji Kopi Indonesia ke Negara Tujuan Utama
(2018)Biji kopi khususnya jenis kopi HS 090111 (Coffee, not roasted, not decaffeinated) merupakan salah satu komoditas perkebunan Indonesia yang potensial. Hal tersebut menjadikan Indonesia sebagai negara eksportir kopi terbesar ... -
Karakterisasi dan Klasifikasi Biji Kopi Java Arabika Berdasarkan Indikasi Geografis Menggunakan Metode NIR Spectroscopy dan Analisis Diskriminan.
(2017)Umumnya, spektroskopi NIR digunakan untuk menentukan komposisi makanan dan produk pertanian termasuk kopi. Pendekatan baru untuk karakterisasi dan klasifikasi produk pertanian belum banyak diteliti. Tujuan dari penelitian ... -
Modifikasi Prototipe Instrumen NIRS untuk Penentuan Kandungan Kimia Biji Kopi Secara Non Destruktif
(2019)Near Infrared Spectroscopy (NIRS) telah berhasil diaplikasikan untuk menentukan kandungan kimia berbagai produk. Namun, instrumen NIR yang saat ini ada di pasaran tidak dapat mengukur banyak sampel dalam satu waktu pengukuran, ... -
Pemetaan Karakteristik Kimia Biji Kopi Arabika Gayo dan Robusta Gayo.
(2019)Genus Coffea yang dikenal dengan kopi merupakan hasil perkebunanyang sangat populer di dunia. tanaman yang merupakan famili Rubiceae ini banyak dibudidayakan di Indonesia, khususnya spesies Coffea arabica dan Coffea robusta ... -
Pengaruh Suhu dan Lama Penyangraian terhadap Sifat Fisik-Mekanis Biji Kopi Sangrai Robusta Pagaralam, Sumatera Selatan
(2018)Kualitas biji kopi ditentukan oleh banyak faktor salah satunya pada proses penyangraian biji kopi. Akan tetapi, petani kopi di Pagaralam belum menerapkan teknologi penyangraian yang sesuai. Penggunaan peralatan manual ... -
Pengembangan Model Penentuan Kandungan Kimia Utama Pembentuk Flavor Biji Kopi Java Preanger Menggunakan FT-NIRS.
(2017)Kafein, trigonelin dan asam klorogenat (CGA) merupakan indikator penting yang mempengaruhi flavor dari minuman kopi. Pada umumnya, penentuan konsentrasi kafein, trigonelin dan CGA dilakukan menggunakan metode kimia yang ...
