Browsing by Subject "aktivitas antimikroba"
Now showing items 1-6 of 6
-
Aktivitas Antimikroba Sekresi Kulit Katak Merah (Leptophryne cruentata) dan Katak Pohon Jawa (Rhacophorus javanus).
(2012)Eksplorasi senyawa bioaktif amfibi terutama untuk spesies-spesies yang ada di Indonesia masih jarang dilakukan. Identifikasi jenis senyawa bioaktif yang dapat menghambat pertumbuhan jamur Batrachochytrium dendrobatidis ... -
Kajian aktivitas antimikroba ekstrak kulit kayu mesoyi, Cryptocaria massoia terhadap bakteri patogen dan pembusuk pangan
(2007)Di Indonesia terdapat kira-kira 4000 jenis kayu dan dari jumlah tersebut masih banyak yang belum diketahui sifat dan kegunaannya, termasuk didalamnya adalah tanaman mesoyi (Cryptocaria massoia). Penelitian ini bertujuan ... -
Pengaruh jenis Kapang terhadap mutu kimia dan aktivitas antimikroba Tempe Kacang Merah (phaseolus vulgaris L.)
(2014)Tempe merupakan salah satu pangan yang banyak digemari di Indonesia. Selain kedelai, bahan baku dalam pembuatan tempe bermacam-macam, salah satunya ialah kacang merah. Kandungan gizi tempe kacang merah dengan kedelai ... -
Pengaruh Proses Pemanasan Terhadap Profil Senyawa Volatil dan Aktivitas Antimikroba Ekstrak Pliek-u Khas Aceh
(2024)Pliek-u merupakan produk kelapa parut fermentasi asal Aceh yang dibuat dengan tiga tahap utama yaitu pemarutan daging kelapa, pengeluaran minyak dari daging kelapa, dan pengeringan parutan kelapa. Metode pembuatan Pliek-u ... -
Potensi Probiotik Isolat Bakteri Asam Laktat Asal Tempe dan Tape
(2018)Bakteri asam laktat (BAL) adalah kelompok bakteri yang memproduksi asam laktat sebagai produk metabolit utama dari fermentasi karbohidrat. BAL dapat diperoleh dari pangan hasil fermentasi, seperti tempe dan tape. Tempe ... -
Sifat Antimikroba dan Penghambatan Minimum Bakteriosin dari Lactobacillus plantarum IIA-1A5 Terhadap Bakteri Patogen
(2025)Bakteriosin dari Lactobacillus plantarum IIA-1A5 pada media whey keju mozzarella berpotensi sebagai pengawet alami. Penelitian ini menguji aktivitas antimikroba dan menentukan nilai minimum inhibitory concentration ...
