Browsing by Subject "Histamin"
Now showing items 1-6 of 6
-
Analisis Penyebab Penolakan Produk Perikanan Indonesia oleh Uni Eropa Periode 2007- 2017 dengan Pendekatan Root Cause Analysis
(2019)Produk perikanan Indonesia merupakan komoditas ekspor yang potensial dan strategis. Di antara negara tujuan ekspor produk perikanan yang sangat menjanjikan adalah pasar Uni Eropa dengan persentase ekspor sebesar 8-10% setiap ... -
IDENTIFIKASI KADAR HISTAMIN DAN BAKTERI PEMBENTUK HISTAMIN DARI PINDANG BADENG TONGKOL
(2014)Pindang diklasifikasikan sebagai produk olahan setengah awet karena pada umumnya daya awet ikan pindang relatif singkat. Pembentukan histamin yang cepat akibat kegiatan enzim dan bakteri yang terdapat pada ikan tersebut ... -
Kadar histamin dan testosteron, respons fisiologis dan histologis ikan karnivora diberi pakan berupa daging ikan transgenik
(2013)Penelitian ini dilakukan untuk menguji kadar histamin, testosteron dan potensi toksisitas daging ikan mas transgenik pada ikan karnivora sebagai model. Kadar histamin diukur menggunakan metode HPLC untuk menduga potensi ... -
Kadar histamin dan testosteron, respons fisiologis dan histologis ikan karnivora diberi pakan berupa daging ikan transgenik
(2013)Penelitian ini dilakukan untuk menguji kadar histamin, testosteron dan potensi toksisitas daging ikan mas transgenik pada ikan karnivora sebagai model. Kadar histamin diukur menggunakan metode HPLC untuk menduga potensi ... -
Profil Protein Larut Air dan Histamin serta Identifikasi Bakteri Penghasil Histidin Dekarboksilase pada Tuna Mata Besar (Thunnus obesus)
(2015)Tuna sebagai salah satu sumber protein hewani yang memiliki nilai ekonomis tinggi dan merupakan komoditas ekspor Indonesia terbesar kedua setelah udang masih menghadapi berbagai permasalahan mutu dan keamanan pangan (fish ... -
Strategi Pencegahan Penurunan Mutu Ikan Tongkol di Pelabuhan Perikanan Pantai Tegalsari, Tegal
(2024)Penanganan pasca penangkapan yang buruk dapat meningkatkan kandungan histamin pada ikan tongkol melebihi batas toksik, sehingga dikhawatirkan dapat membahayakan konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan ...
