Browsing by Subject "Chemical properties"
Now showing items 1-7 of 7
-
Kandungan Malonaldehida dan Sifat Kimia Dendeng Sapi Yang Menggunakan Stroberi Sebagai Bahan Kuring
(2015)Tujuan penelitian ini untuk mengevaluasi pengaruh taraf penambahan nitrit dan stroberi serta interaksi kedua bahan tersebut terhadap kadar malonaldehida dan sifat kimia dendeng sapi. Peubah yang diamati adalah kadar ... -
Karakteristik Fisikokimia Madu Lebah Hutan (Apis dorsata) Sumatera Multilokasi terhadap Variasi Suhu Penanganan
(2022-08)Madu diketahui kaya akan senyawa yang bermanfaat untuk manusia, namun sifat fisik dan kimia madu rentan dipengaruhi oleh suhu pemanasan, sehingga belum diketahui suhu ideal dalam penanganan madu. Penelitian ini bertujuan ... -
Pengaruh Cuaca terhadap Sifat Dasar Kayu Jabon (Anthocephalus cadamba (Roxb.) Miq.) dan Kayu Pinus (Pinus merkusii Jungh. et de vriese)
(2012)Tanaman jabon merupakan tanaman cepat tumbuh (fast growing species). Bemiliki tingkat keselindrisan batang yang baik, mata kayunya relatif sedikit, dan emiliki sifat mekanis yang memadai untuk konstruksi ringan seperti ... -
Pengaruh subtitusi tepung talas Bogor (Colocasia esculenta L. Schott) terhadap mutu fisik, kimia, dan organoleptik mi basah
(2012)Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan mie basah dari tepung talas. Tepung talas dibuat dengan cara mengupas, mengiris, mengeringkan, menggiling, dan mengayak umbi talas. Formula komposit tepung talas dan tepung ... -
Perubahan sifat dan klasifikasi tanah gambut setelah 23 tahun penggunaan lahan untuk pertanian di delta berbak Jambi
(1998)Tanah gambut merupakan salah satu jenis tanah terpenting untuk perluasan areal pertanian di Indonesia. Tanah ini tergolong sebagai tanah marginal. Tanah gambut pada awalnya berada dalam kondisi tergenang. Oleh karena itu, ... -
Sifat kimia dan fungsional ikan hiu lanyam (Carcharhinus umbatus) serta penggunaannya dalam pembuatan sosis
(1992)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari teknik pembuatan konsentrat protein ikan (KPI) ikan hiu (Carcharhinus serta sifat Iimbatus), mengamati fungsional protein sifat Lanyam fisiko-kimia (emulsifikasi) teknik pembuatan ... -
Sifat kimia, fisik dan penerimaan manisan basah lidah buaya (Aloe vera Linne)
(2003)Tujuan umum penelitian ini adalah untuk mempelajari pengaruh penambahan gula dan asam sitrat terhadap sifat kimia, fisik dan organoleptik manisan basah lidah buaya. Secara khusus penelitian ini bertujuan untuk menentukan ...
