Browsing by Author "Tunjungsari, Rany Mayang"

Now showing items 1-2 of 2

Pemanfaatan ikan sapu-sapu (Hyposarcus pardalis) dalam pembuatan keripik ikan

Tunjungsari, Rany Mayang (2007)

Ikan sapu-sapu (Hyposarcus pardalis) merupakan komoditi perikanan yang dapat dimanfaatkan dalam pembuatan keripik ikan guna meningkatkan kualitas bahan baku. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari proses pembuatan ...
Pemanfaatan ikan sapu-sapu (Hyposarcuspartialis) dalam pembuatan keripik ikan

Nurilmala, Mala | Zahiruddin, Winarti | Tunjungsari, Rany Mayang (2007)

Keripik merupakan produk diversifikasi makanan ringan (snack food) yang kering dan renyah (crispy). Digemari oleh masyarakat luas karena rasanya enak, tahan lama, mudah dibawa dan disimpan, memiliki cita rasa yang gurih ...