Browsing by Author "Trilaksani, Wini"
Now showing items 1-20 of 158
-
Akselerasi Produksi Nano Glukosamin dari Kitosan Cangkang Udang Dengan Hidrolisis Asam dan Ultrasonikasi
Meata, Bhatara Ayi | Uju | Trilaksani, Wini (2018)Produksi glukosamin hidroklorida dengan kitosan sebagai bahan baku dapat bermanfaat untuk menjaga kesehatan manusia. Senyawa ini dibutuhkan untuk biosintesis berbagai senyawa termasuk glikolipid, glikoprotein, dan proteoglikan, ... -
Aktivitas Antioksidan dan Antibakteri Hidrolisat Protein Hasil Fermentasi Telur Ikan Cakalang
Aditia, Rifki Prayoga | Desniar | Trilaksani, Wini (2018)Telur ikan cakalang sebagai hasil samping pengolahan ikan asap dan ikan kayu potensial dimanfaatkan sebagai hidrolisat protein. Hidrolisis menggunakan fermentasi bakteri diharapkan menghasilkan peptida bioaktif yang ... -
Aktivitas Antioksidan dan Antihiperglikemik pada Formula Tablet Hisap Berbasis Spirulina platensis
Fahleny, Ria | Trilaksani, Wini | Setyaningsih, Iriani (2015)Diabetes Mellitus (DM) adalah penyakit degeneratif yang menjadi permasalahan kesehatan hampir di seluruh negara, oleh karena itu dibutuhkan langkah penanggulangan untuk mengatasinya. Pengobatan dengan bahan sintetis telah ... -
Aktivitas Antioksidan dan Inhibitor Enzim Pengubah Angiotensin (ACE) Hidrolisat Kolagen Kulit Ikan Nila (Oreochromis niloticus)
Prastyo, Deny Tri | Trilaksani, Wini | Nurjanah (2021)Ikan nila (Oreochromis niloticus) merupakan salah satu jenis ikan budidaya yang produksinya terus meningkat. Pengolahan ikan nila menjadi produk siap konsumsi menyisakan hasil samping, diantaranya adalah bagian kulit. ... -
Aktivitas Antioksidan Ekstrak Sargassum sp. dengan metode Pengeringan yang Berbeda
Nurhidayat, Adi | Kustiariyah | Trilaksani, Wini (2024)Rumput laut Sargassum sp. merupakan salah satu jenis rumput laut yang kaya akan senyawa bioaktif dengan aktivitas antioksidan. Penggunaan metode pengeringan yang tepat sangat penting untuk mempertahankan aktivitas senyawa ... -
Aktivitas Antioksidan Hidrolisat Protein Mata Ikan Tuna (Thunnus sp.) dengan Hidrolisis Enzimatik
Mutamimah, Dewi | Ibrahim, Bustami | Trilaksani, Wini (2018)Hidrolisat protein merupakan produk hasil pemecahan secara enzimatis dari protein kompleks menjadi senyawa yang lebih sederhana (peptida) dengan 2- 20 asam amino. Hidrolisat protein adalah sumber asam amino yang baik, ... -
Aktivitas Inhibitor ACE dari Hidrolisat Peptida Ikan Kayu Tradisional.
Anggraini, Virgi Rya | Trilaksani, Wini | Riyanto, Bambang (2018)Hipertensi dapat diturunkan melalui penghambatan terhadap aktivitas Angiotensin I-Converting Enzyme (ACE). Katsuobushi merupakan sumber bioaktif peptida yang telah diketahui memiliki aktivitas inhibitor ACE. Ikan kayu ... -
Aktivitas Inhibitor Angiotensin Converting Enzyma (ACE) Hidrolisat Arabushi Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis) Asap Cair dan Konvensional dengan Enzim Berbeda
Setiaputri, Aninditya Artina | Ibrahim, Bustami | Trilaksani, Wini (2022-09)Produk ikan kayu yang dipasarkan di Indonesia hanya berupa arabushi. yaitu ikan hanya mengalami proses perebusan, pengeringan dan pengasapan, serta belum mengalami proses fermentasi. Produk ikan kayu diketahui memiliki ... -
Analisa kandungan logam berat merkuri (Hg) dan kadmium (Cd) pada kupang merah (Musculita senhausia)
Kudori, Ahmad | Trilaksani, Wini | Nitibaskara, Rudy R. (1997)Kupang merupakan salah satu jenis kerang-kerangan yang dapat digunakan sebagai bahan makanan. Pemanfaatan kerang ini diharapkan dapat menambah atau mencukupi kebutuhan protein hewani bagi masyarakat, karena kupang mengandung ... -
Analisis Dampak Pariwisata Bahari terhadap Kesejahteraan Masyarakat Sekitar Kawasan Pulau Pari, Kepulauan Seribu
Bahukeling, Trukan Sri | Hubeis, H Musa | Trilaksani, Wini (2018)Mayoritas masyarakat Pulau Pari memiliki mata pencaharian sebagai nelayan dan petani rumput laut. Penurunan pendapatan mayoritas masyarakat memerlukan solusi dalam bentuk alternatif mata pencaharian dengan mengoptimalkan ... -
Analisis dan desain sistem informasi untuk penerapan dokumentasi program traceability pada rantai distribusi produk tuna loin beku
Rizal, Achmad | Trilaksani, Wini | Riyanto, Bambang (2011)Dinamika perubahan gaya hidup manusia dalam mengkonsumsi pangan saat ini, memungkinkan dilakukannya transportasi bahan pangan dalam jumlah yang sangat besar ke bagian dunia manapun dan memungkinkan penyebaran penyakit ... -
Analisis implementasi standar pada UKM pengolahan hasil perikanan peraih SNI Award tahun 2016
Nurdiansyah, Yopi | Trilaksani, Wini | Santoso, Joko (2019)Badan Standardisasi Nasional (BSN) menganugerahkan penghargaan Standar Nasional Indonesia (SNI) Award kepada usaha kecil menengah (UKM) Cindy (Bogor), UKM Bening (Bogor) dan UKM Sakana (Depok) di tahun 2016. Penghargaan ... -
Analisis kinerja perusahaan tuna loin dengan pendekatan balanced scorecard untuk penyusunan strategi peningkatan keberhasilan haccp
Indrayani, Fedwi Anggi | Trilaksani, Wini | Riyanto, Bambang (2011)Penelitian ini bertujuan menganalisis kinerja perusahaan tuna loin dengan pendekatan balanced scorecard untuk penyusunan strategi peningkatan keberhasilan HACCP. Metodologi penelitian ini meliputi penyusunan kerangka ... -
Analisis Manfaat Penerapan Standar Pada Perusahaan Tuna Di DKI Jakarta
Linthin, Retno Dwiputri | Zakaria, Fransiska | Trilaksani, Wini (2018)Tuna merupakan salah satu komoditas yang bernilai ekonomis tinggi di Indonesia. Sebagian besar produksi ikan tuna di Indonesia diekspor ke beberapa negara tujuan seperti jepang, Uni Eropa, dan Amerika. Provinsi DKI ... -
Analisis sifat fisika kimia dan rheologi gelatin kulit hiu gepeng (Alopias sp.) dengan penambahan MgSO4, sukrosa dan gliserol
Lestari, Shanti Dwita | Nurhayati, Tati | Trilaksani, Wini (2005)Analisis sifat fisika kimia dan rheologi telah dilakukan terhadap gelatin kulit hiu gepeng (Alopias sp.) dengan penambahan MgSO4, sukrosa dan gliserol mengingat zat-zat tersebut akan banyak berinteraksi dengan gelatin dalam ... -
Antioksidan Hyaluronan dari Vitreous Humor Mata Ikan Tuna.
Wahyuningsih, Tri | Trilaksani, Wini | Riyanto, Bambang (2019)Vitreous humor merupakan bagian mata yang mengandung sel hyalosit untuk memproduksi hyaluronan. Hyaluronan diduga berperan sebagai antioksidan untuk mencegah kerusakan asam lemak tidak jenuh pada mata ikan tuna. Penelitian ... -
Assesmen Implementasi Traceability pada Rantai Distribusi Produk Tuna Loin Beku Berbasis ISO 28000
Kresna, Bayu Ardy | Trilaksani, Wini | Riyanto, Bambang (2014)Nowadays, world trade of fisheries give the positive trend, but there are many problems in food safety and quality. Traceability is important to be implemented. There are many method in traceability such as quality tracing ... -
Bisnis baru “si bule” selai buah lembaran (single slice selai) yang praktis, kaya vitamin, serat, kalsium
Hasana, Siti Uswatun | Zuhriyah, Siti | Selviani, Wikke Elta Ayu | Risti | Dityaningtyastuti, Fauziyyah | Trilaksani, Wini (2014)“Si Bule” merupakan produk selai buah lembaran yang kaya akan kalsium. Selai buah lembaran merupakan suatu produk praktis selai kemasan tanpa perlu sendok dan kemasannya seperti keju lembaran yang dijual dipasaran. Dewasa ... -
Business Development Strategy Business Franchise in the field of fastfood (Case study of a fast food franchise business in the city of Bogor)
Negara, Ali Abu | Pandjaitan, Nurmala | Trilaksani, Wini (2013)Business franchising is a business activity in the retail sale of goods with various types, which is very popular and growing rapidly. The system of this kind of business have been designed and easy to be duplicated. ... -
Characterization of Functional Properties and Nutritional Values of Roe Protein Concentrate of Skipjack (Katsuwonus pelamis) and Its Application on Making Infant Food Formulation
Rieuwpassa, Frets Jonas | Santoso, Joko | Trilaksani, Wini (2014)The smoked skipjack processing industry is one of the oldest industry and it has been running in traditional processing management. Smoked skipjack processing produces by product around 20-30% including gills, roe, viscera ...
