Browsing by Author "Muchtadi, Tien R"

Analisis sistem supply chain management (scm) di kebun dan pabrik minyak sawit gunung meliau, ptpn xiii, Kalimantan Barat, dalam rangka pengingkatan kualitas dan produktivitas crude palm oil (cpo) dan inti sawit

Lucky, Marvin | Muchtadi, Tien R | Syamsu, Khaswar (2011)

Nowadays, supply chain management becomes one of popular systems that are used by companies for increasing profits and costumer trusts. The designing Supply chain management’s case study is implemented at palm oil factory ...

Green Synthesis Silver Nanoparticles with Terminalia catappa Leaf Extract as Reducing Agents

Supomo, Anggun Dwi Puspo | Muchtadi, Tien R | Suyatma, Nugraha Edhi (2016)

The objective of this research was to synthesis silver nanoparticles (AgNPs) by using Terminalia catappa (TC) leaf extract as reducing agents. AgNPs was prepared by the reaction of 1mM silver nitrate solution with fresh ...

Kajian aktivitas antioksidan dari biji atung (Parinarium glaberrimum Hassk.)

Sarastani, Dewi | Soekarto, Soewarno | Muchtadi, Tien R | Fardiaz, Dedi (2001)

Tujuan penelitian ini adalah pertama mengetahui aktivitas antioksidan dari eksrtrak biji buah atung. Kemudian mencari komponen aktif dari biji buah atung yang bekerja sebagai antioksidan, dan terakhir melakukan aplikasi ...

Kajian penggunaan insektisida alami dari ekstrak kencur (Kaempferia galanga Linn) untuk pengendalian serangga Tribolium castaneum Herbst pada tepung terigu

Karuniawan AS, Ihlas | Muchtadi, Tien R | Suyatma, Nugraha Edhi (1999)

Tepung terigu merupakan bahan makanan hasil pengolahan endosperm biji gandum (SNI 01-3751-1995). Pada penggunaannya tepung terigu diolah menjadi berbagai jenis makanan, seperti mie, biskuit serta roti yang telah dikenal ...

Kinetika parameter stabilitas oksidasi minyak sawit merah

Ayustaningwarno, Fitriyono | Muchtadi, Tien R | Andarwulan, Nuri (2010)

Minyak sawit memiliki keunggulan terutama kandungan mikronutriennya yang tinggi sehingga memiliki potensi untuk dikembangkan menjadi healthy oil. Healthy oil merupakan minyak yang diproses dan dimodifikasi sedemikian rupa ...

Mempelajari pembuatan produk ekstrusi dari campuran beras, jagung dan kedelai

Mulyadi, Eddy | Muchtadi, Tien R | Andjaya, C. C. Nurwitri | Mudjisihono, Rob (1987)

Tujuan penelitian ini selain untuk mempelajari pembuatan produk ekstrusi campuran beras, jagung dan kedelai, juga un- tuk mengetahui perubahan sifat-sifat fisiko-kimia yang terja- di akibat proses ekstrusi. Produk ekstrusi ...

Optimasi Proses Formulasi Minuman Nanoemulsi Minyak Sawit

Pramesti, Ayu | Taqi, Fahim Muhammad | Muchtadi, Tien R | Yuliani, Sri (2014)

Minyak sawit memiliki kandungan β-karoten yang tinggi sehingga sangat potensial untuk dikembangkan menjadi produk minuman emulsi yang dapat menjadi sumber vitamin A, dalam rangka mengatasi angka kebutaan dan kurang vitamin ...

Pembuatan Pelapis Bionanokomposit Dari Tapioka, Nanopartikel Zno, Asam Stearat Serta Aplikasinya Pada Mangga Terolah Minimal

Wardana, Ata Aditya | Suyatma, Nugraha Edhi | Muchtadi, Tien R | Yuliani, Sri (2016)

Pelapis edibel merupakan salah satu bahan pelapis untuk menekan penurunan mutu pangan. Pati merupakan polimer alami yang potensial untuk pembuatan pelapis edibel karena renewable, ramah lingkungan, melimpah dan murah. ...

Pembuatan perangkat lunak dalam rangka aplikasi penyusunan rencana haccp (hazard analysis critical control point)

Putra, Septian Deny Widya | Muchtadi, Tien R | Koswara, Sutrisno (2012)

Salah satu upaya untuk menjamin keamanan pangan adalah dengan menerapkan prinsip HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point). Melalui Pelaksanaan HACCP, diharapkan keamanan pangan dapat lebih terjamin. Namun, pembuatan ...

Pemisahan komponen minyak nilam (Pogostemon cablin BENTH) dengan teknik distilasi fraksionasi vakum

Nainggolan, Rolas | Muchtadi, Tien R | Abimanyu, Haznan (2002)

Minyak nilam bersifat sukar tercuci walaupun dengan menggunakan air sabun. Selain itu, minyak nilam juga dapat bercampur dengan minyak eteris yang lain, mudah larut dalam alkohol, dan sukar menguap. Karena sifatnya itulah, ...

Pengaruh Komposisi Bahan Penyalut dan Suhu Spray Drying terhadap Karakteristik Nanoenkapsulat Minyak Kayu Manis (Cinnamomum burmanii).

Yunika, Chintya | Muchtadi, Tien R | Yuliani, Sri (2017)

Minyak kayu manis biasa dimanfaatkan sebagai flavor, antibakteri, parfum, maupun dalam industri farmasi. Konsistensinya yang lengket dan kental menyulitkan dalam penanganan sehingga diperlukan suatu cara untuk ...

Pengaruh Konsentrasi Minyak Dan Emulsifier Terhadap Karakteristik Nanoemulsi Minyak Kayu Manis (Cinnamomum Burmanii)

Aziz, Abdul | Muchtadi, Tien R | Yuliani, Sri (2016)

Nanoemulsi minyak kayu manis (MKM) sebagai sistem pembawa komponen bioaktif lipofilik yang dapat meningkatkan sifat fungsionalnya di bidang pangan. Penelitian bertujuan menyeleksi metode emulsifikasi energi rendah dan jenis ...

Pengaruh metode pembekuan dan pengeringan terhadap karakteristik grits jagung instan

Husain, Hernawaty | Muchtadi, Tien R | Sugiyono | Haryanto, Bambang (2006)

Bassang is a traditional food of Makassar mainly made of corn grits. The food takes about 23 hours of traditional preparation. This lengthy process leads to a need for a technological innovation for a quicker preparation. ...

Pengaruh Pemberian Dodol Rumput Laut (Eucheuma cottonii) Terhadap Kadar !odium dalam Air Seni Anak Sekolah Dasar

Abdullah, Nurlaila | Suhardjo | Kusharto, Clara M | Muchtadi, Tien R (1997)

Tujuan umum dari penelitian ini adalah mempelajari pemanfaatan rumput laut jenis Eucheuma cottonii, untuk penanggulangan kekurangan iodium, sedangkan tujuan khususnya meliputi ; 1) Menghasilkan produk pangan rumput laut ...

Pengembangan spray penolak lalat dari minyak atsiri sebagai bentuk corporate social responsibility PT Bintang Toedjoe

Aryanto, Doddy | Muchtadi, Tien R | Susilowidodo, Raphael Aswin (2012)

Usaha jasa boga warung makan berkembang sangat pesat terutama di daerah kota besar. BPS (2008) menyebutkan bahwa terdapat 823.936 jenis usaha ini atau sekitar 27,48% dari seluruh usaha penyediaan makanan dan minuman di ...

Peningkatan Skala Produksi Mikroenkapsulat Minyak Sawit.

Pradipta, Lorenzia Ajeng | Muchtadi, Tien R | Sugiono (2017)

Tanaman kelapa sawit dapat memproduksi minyak sawit yang memiliki kandungan karotenoid yang tinggi sehingga dapat diproses lebih lanjut menjadi produk hilir dengan mempertahankan kandungan vitamin A. Karotenoid memiliki ...

Peningkatan Skala Proses Emulsifikasi Minuman Emulsi dari Minyak Sawit Merah dan Karakterisasi Sifat Reologinya

Mubarok, Ahmad Zaki | Muchtadi, Tien R | Purnomo, Eko Hari (2011)

Sebagai bahan baku utama minyak makan, minyak sawit memiliki banyak keunggulan di antara bahan baku lainnya. Keunggulan utama dari minyak sawit adalah kandungan mikronutriennya yang tinggi sehingga memiliki potensi untuk ...

Penyusunan Rencana Vulnerability Assessment Critical Control Point (VACCP) Bahan Baku Susu Kental Manis di PT Frisian Flag Indonesia.

Musrifa, Khaerina | Muchtadi, Tien R | Budi, Faleh Setia (2018)

Kecurangan pangan atau food fraud merupakan upaya sengaja mengganti, menambah, mengubah atau merepresentasikan secara keliru suatu bahan dan/atau produk pangan, kemasan pangan, serta memberikan informasi tidak benar ...

Proses Mikroenkapsulasi Minyak Sawit Dan Analisis Teknoekonomi Pada Skala Industri

Christdianti, Rena | Muchtadi, Tien R | Darmawati, Emmy (2015)

Penelitian ini bertujuan untuk membuat produk mikroenkapsulat minyak sawit yang memiliki kandungan karotenoid tinggi dan menganalisis teknoekonomi pada industri mikroenkapsulat minyak sawit meliputi aspek teknis dan ...

Proses Pembuatan Minuman Emulsi Minyak Sawit Dan Analisis Teknoekonomi Pada Skala Industri

Saputra, Yos Rizal Prima | Muchtadi, Tien R | Darmawati, Emmy (2016)

Minuman emulsi minyak sawit dengan sistem emulsi minyak dalam air (o/w) merupakan alternatif produk hilir minyak sawit dengan nilai tambah tinggi sebagai sumber komponen bioaktif β-karoten yang efektif. Tujuan penelitian ...