Browsing by Author "Ketaren, S"

Ekstraksi minyak kelapa sawit dengan menggunakan bagian tanaman pepaya sebagai penghasil enzim papain

Taung, Fransiska | Ketaren, S (2002)

Areal perkebunan kelapa sawit mengalami perkembangan pesat sebagai akibat peningkatan permintaan minyak sawit. Proses pengolahan minyak sawit biasanya dilakukan oleh skala industri besar dengan cara pengepresan memerlukan ...

Ekstraksi minyak kelapa sawit dengan menggunakan enzim bromelin nenas

Pohan, Lumongga | Ketaren, S (2002)

Tanaman kelapa sawit (Elaeis guineensis Jacq. dan Elaeis melanococca) merupakan salah satu sumber penghasil minyak nabati. Buah kelapa sawit memiliki kandungan minyak yang tinggi baik di dalam daging buahnya maupun pada ...

Kajian proses degumming minyak kelapa sawit kasar (crude palm oil) dengan menggunakan asam fosfat

Sianturi, Nancy Lila | Ketaren, S | Adimulyo, Budi (1998)

Minyak kelapa sawit yang dihasilkan oleh perkebunan kelapa sawit disebut minyak kasar (crude oil) karena masih merupakan hasil ekstraksi dari daging buah sawit dan mengandung kotoran-kotoran, baik yang tidak larut dalam ...

Pembuatan emulsified shortening dari stearin kelapa sawit dan minyak kelapa

Martadinata, Mario | Ketaren, S (2002)

Shortening merupakan salah satu produk yang dibutuhkan dalam pembuatan makanan seperti kue dan roti. Prospek pengembangan industri shortening didukung oleh metode pembuatan yang sederhana (compounding) dan ketersediaan ...

Pemucatan minyak nilam sari kasar dengan cara redestilasi dan cara kimia

Purnawati, Rini | Darwis, Abdul Aziz | Ketaren, S (2000)

Minyak nilam dengan penyulingan tradisiomal yang dilakukan pengusaha kecil sering mengalami kerusakan akibat peralatan dan kondisi proses penyulingan yang tidak memadai. Keadaan ini menyebabkan kerusakan sebagian komponen ...

Pengaruh perajangan dan lama penyulingan terhadap rendemen dan mutu minyak temulawak (Curcuma xanthorriza Roxb)

Sukardi, Tjahyono | Ketaren, S (1993)

Temulawak merupakan tanaman penghasil minyak atsiri dan oleoresin, yang banyak digunakan sebagai obat. Saat ini sedang dikembangkan obat yang terbuat dari kombinasi antara kurkumin dari kunyit dan minyak atsiri dari temulawak ...